Provence - AOC Coteaux Varois en Provence - 2009 - Suivez-moi jeune homme - Château des Annibals.

Vin de couleur saumon, assez clair, avec des reflets rosés, limpide, brillant, fluide. Vin moyennement aromatique, fin, agréable, typé et riche - .Odeurs de fruits rouges: fraise, framboise, groseille, pêche de vigne, grenade; de fruits blancs: pêche , pomme; d'épice: poivre.

En rétroolfaction: arômes de fruits blancs: pomme, poire, pêche; de fruits rouges: pêche de vigne, framboise, grenade; de fruit acidulé: groseille; d'épice: poivre.

Vin frais, léger à généreux, très légère présence tannique, ferme, bonne matiere en bouche, bon équilibre.

Pai: 5 s                      PG: amertume

Vin à boire,  mais avait une intensité et une complexité aromatiques plus importantes l'été dernier.

Bon vin, assez harmonieux .

Alcool: 13 %

Cépages: Cinsaut 60% , Grenache 40 %. 

Vendange manuelle et mécanique. Raisins issus de l'agriculture biologique.

Vinification: égrappage, macération, fermentation alcoolique en cuves inox à une température ~ 16°C.

Cuvée: suivez-moi jeune homme.

Château des Annibals à Brignoles ( var ).

Commentaire de dégustation de décembre 2010.

www.vino-passion.com