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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 12:02

Vin blanc or jaune soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, dense.Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits secs: amande, abricot, poire, coing; de fruits: pomme cuite, coing; de fleurs: tilleul, acacia, chèvrefeuille; de minéral: pierre à fusil, fumée; de champignon: botrytis, rôti, grillé; d'agrumes: citron, zeste.

En rétro olfaction: arômes de fruits secs: abricot, poire; de fleurs: acacia, tilleul; de minéral: fumée, pierre à fusil; de botrytis: rôti, grillé, champignon; d'agrumes: citron, zeste, bergamote; de pomme cuite, de pâte de coing.

Vin frais à vif, léger à généreux, présence de légers tannins; vin fondu à rond, bonne matière, bon équilibre.

PAI: 8s       PG: acide

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans.

Accord mets et vin: apéritif, foie gras, desserts aux fruits.

Bon vin , bonne harmonie.

 

Alc: 13,5% vol                       Acidité: 8,72 g/l ( en acidité tartrique )              SR: 90 g/l

 

Cépage: Chenin  ( 80 % de Pourriture noble, vendanges en 3 passages )

 

FML non faite.

 

 

Clos Pinguet, surface: 1 hectare

 

Propriétaire: Armand Vendée à Rochefort sur Loire.

 

Commentaire de dégustation de mai 2011.

 

 

 

coteau layon pinguet

 

 

 

www.vino-passion.com

 

 

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