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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 13:08
Vin de couleur jaune or vert, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, agréable, typé, riche à complexe. Odeurs de fleurs blanches: pommier, fleurs des prés, tilleul, aubépine; de fruits: pêche blanche, pomme, poire, amande fraîche; de fruit sec: amande; d'agrume: citron; minéral, fumée;aromates: anis, fenouil.
En rétro-olfaction, très  légère présence de CO2, arômes de fruits: pomme, poire, pêche; de fleurs blanches: pommier, tilleul, chèvrefeuille, acacia; de fruits secs: amande, poire séchée; d'agrumes: citron, zeste; minéral, pierres chauffées.
Vin frais+, léger à généreux, fondu, bonne matière en bouche,bon équilibre.
PAI: 6 s                PG: acidité
Vin à boire dans sa jeunesse pour profiter au maximum de sa gamme aromatique, ou à garder un à deux ans.
Accords mets et vin: apéritif; poissons: saumon, truite;  viandes blanches grillées;  fromages de chèvre.
Bon vin bonne harmonie.

Analyse: 13 % vol

Cépages: Grenache blanc 80 %      Clairette 10 %      Roussanne 10 %.


Domaine du Roucasblanc: Rémy et Mireille Clément à Uchaux (84).

Commentaire de dégustation de novembre 2009.




                 www.vino-passion.com

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