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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 07:47

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, très agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de torréfaction: fumée, tabac, vanillé, cigare, suie; d'épices: muscade, poivre, laurier; de sous-bois: humus, terre, champignon; de fleurs: violette, iris; d'animal: musc, cuir.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: mûre, cassis, prune; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: fumée, vanille, suie, tabac, café; de sous-bois: humus, champignon, terre; de fleurs: iris, violette; d'animal: cuir, ambre.

Vin frais, généreux, tannique ( tannins fins et demi-dur ), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s               PG: tannins 

Vin  qui peut se déguster dans sa jeunesse ou encore attendre de 3 à 10 ans...

Accords mets et vin: gigot d'agneau, civet de gibier.

Très bon vin, très harmonieux.

 

 

Alc: 13,5% vol

 

Cépage: Syrah

 

Élevage: 14 mois en fûts de chêne de 4 vins.

 

Commentaire de dégustation de Juillet 2012.

 

 

cornas dom du tunnel 001   

 

 

 cornas dom du tunnel 002

 

 

www.vino-passion.com

 

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