Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide.Vin aromatique+, fin agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, myrtille; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de torréfaction: fumée, tabac, vanille; de sous-bois: humus, terre, minéral, ferreux, granit, schiste; de champignon; d'animal: cuir, ambre; de viande sechée; de fleurs: pivoine, violette, iris.
En rétroofaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre; de sous-bois: terre, humus, granit, ferreux, schiste; de champignon; d'épices:poivre, muscade; d'animal: cuir, musc; de torréfaction: fumée, vanille, tabac , caramel; de fleurs: violette, iris.
Vin frais, généreux, tannique ( tannins fins et durs ), ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 8s PG: tannins
Vin à boire ou à conserver une bonne dizaine d'années.
Accords mets et vin: viandes rouges, gibier: cerf, sanglier; ragoût d'agneau,
Très Bon vin, très bonne harmonie
Alc: 13 % vol
Cépages: Syrah 95% Viognier 5%
Domaine de 5,5 hectares
Côte-Rôtie : raisins provenant de 11 parcelles.
Raisins éraflés, pressurage avec pressoir pneumatique.
Elevage en barriques ( 25 % de bois neuf ), barrique de 228 L et demi-muids ( 600 L), pendant 18 à 24 mois.
Barriques en chêne français, russe, et américain.
Mise en bouteille sans collage, ni filtration.
Commentaire de dégustation de janvier 2013
( Animation d'un séminaire au Domaine de la Colombière à Moissieu sur Dolon - 38)
