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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 13:12

Vin rouge soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, très fin, agréable, typé, élégant, et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, myrtille; de fruits rouges: fraise, cerise; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de torréfaction: fumée, tabac, vanillé; de sous-bois: humus, terre; d'animal: musc, ambre; de fleurs: violette, iris; de santal.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, d' épices: poivre, clou de girofle, muscade; de sous-bois: terre, humus, champignon; de fleurs: iris, violette; de torréfaction: fumée, vanille; d'animal: musc, ambre; de santal.

Vin frais, léger à généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs ), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8S                        PG: tanins

A boire ou à garder de 2 à 5 ans.

Accords mets et vin: viandes grillées, plats en sauce, petits gibiers.

Très bon vin, très harmonieux.

 

 

Alcool: 13% vol

 

Cépage: Syrah.

 

Passage en fûts de 3 à 4 vins.

 

Domaine Farjon à Malleval ( 42 )

 

Commentaire de dégustation de novembre  2010.

 

 

st joseph 

 

   www.vino-passion.com

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