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luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du vin,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune.
J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.
Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Mercredi 3 novembre 2010
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14:12
Vin rouge soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, très fin, agréable, typé, élégant, et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, myrtille; de fruits rouges: fraise, cerise; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de torréfaction: fumée, tabac, vanillé; de sous-bois: humus, terre; d'animal: musc, ambre; de fleurs: violette, iris; de santal.
En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, d' épices: poivre, clou de girofle, muscade; de sous-bois: terre, humus, champignon; de fleurs: iris, violette; de torréfaction: fumée, vanille; d'animal: musc, ambre; de santal.
Vin frais, léger à généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs ), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 8S PG: tanins
A boire ou à garder de 2 à 5 ans.
Accords mets et vin: viandes grillées, plats en sauce, petits gibiers.
Très bon vin, très harmonieux.
Alcool: 13% vol
Cépage: Syrah.
Passage en fûts de 3 à 4 vins.
Domaine Farjon à Malleval ( 42 )
Commentaire de dégustation de novembre 2010.
Par chatain
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Publié dans : Dégustation vins rouges
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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