Vallée du Rhône sud- AOC Châteauneuf-du-Pape 2010 – Coralie et Floriane – Domaine de Pignan.

Voici les commentaires de dégustation des vins du Domaine de Pignan, suite à la demande du propriétaire Fréderic CHARVIN qui m'a envoyé des échantillons.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouge-violacé, limpide, brillant fluide+ +. Vin aromatique+ +, fin, agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de torréfaction : fumée, vanillé, tabac blond ; d’épices : muscade, clou de girofle, poivre, cannelle ; de fruits noirs : cassis, mûre ; d’aromates : thym, romarin, garrigue ; de minéral : terre chaude, galets chauds ; d’animal : ambre, cuir ; de fruits macérés : cerise, fraise ; d’olives noires, de tapenade.

En rétro olfaction : arômes de fruits noirs : cassis, mûre, de fruits macérés : cerise, fraise ; d’épices : poivre, muscade, clou de girofle ; d’aromates : garrigue, thym, laurier, romarin ; de minéral : galets brulants, terre chaude ; d’olive noire ; d’animal : cuir, ambre.

Vin frais ; généreux +, tannique (tannins fins et demis-dur), ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI : 8s       PG : tannins, et touche d’alcool, chaleur en fin de bouche.

Vin à attendre encore de 1 à 2 ans et à boire de 3 à 5ans.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 15 % vol

Cépages: 1/3 Grenache   1/3 Syrah    1/3  Mourvèdre

Commentaire de dégustation août 2012.

    

 

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