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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 08:08

Voici les commentaires de dégustation des vins du Domaine de Pignan, suite à la demande du propriétaire Fréderic CHARVIN qui m'a envoyé des échantillons.

 

 

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouge-violacé, limpide, brillant fluide+ +. Vin aromatique+ +, fin, agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de torréfaction : fumée, vanillé, tabac blond ; d’épices : muscade, clou de girofle, poivre, cannelle ; de fruits noirs : cassis, mûre ; d’aromates : thym, romarin, garrigue ; de minéral : terre chaude, galets chauds ; d’animal : ambre, cuir ; de fruits macérés : cerise, fraise ; d’olives noires, de tapenade.

En rétro olfaction : arômes de fruits noirs : cassis, mûre, de fruits macérés : cerise, fraise ; d’épices : poivre, muscade, clou de girofle ; d’aromates : garrigue, thym, laurier, romarin ; de minéral : galets brulants, terre chaude ; d’olive noire ; d’animal : cuir, ambre.

Vin frais ; généreux +, tannique (tannins fins et demis-dur), ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI : 8s       PG : tannins, et touche d’alcool, chaleur en fin de bouche.

Vin à attendre encore de 1 à 2 ans et à boire de 3 à 5ans.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 15 % vol

 

Cépages: 1/3 Grenache   1/3 Syrah    1/3  Mourvèdre

 

Commentaire de dégustation août 2012.

 

chateauneuf du pape cuvée     chateauneuf du pape cuvee 2010

 

 

vins de chateauneuf du pape 

 

 

www.vino-passion.com

 

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Published by chatain - dans Vins rouges
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