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luc Chatain Sommelier Conseil diplomé de l'Université du vin de Suze la Rousse, Formateur en Vignobles et vins du monde,pour la formation de Sommelier Conseil,et Technico-commercial de la vente des vins et des spiritueux,à l'Université du vin,et pour la formation de BP sommelier au Greta et CFPPA de Beaune.
J'ai voyagé pendant une douzaine d'années à travers l'Europe ( Allemagne,Autriche,Hongrie,Roumanie,Grèce, Italie,Espagne,Portugal,....) avec la Société Dionis pour dénicher et découvrir de très bons vins.
Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager mes nombreux coups de coeur,dégustations de vins,rencontres de vignerons,bonnes adresses de cavistes,bonnes tables,agréables chambres d'hôtes,et différents produits du terroir, ainsi que ma passion pour les vins,avec l'aventure de Vino passion.. www.vino-passion.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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- : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Dimanche 19 juin 2011
7
19
/06
/Juin
/2011
14:24
Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, typé, très élégant, complexe. Odeurs de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, mûre; de fleurs: violette, iris; de fruits macérés: cerise, noyau; d'aromates: poivre, olive noire, tapenade, laurier, thym; de garrigue; d'animal: cuir, musc, de fumée: tabac; de zan.
En rétro olfaction: arômes de fruits rouges: cerise, fraise, de fruits macérés: cerise, noyau, cassis; d'épices: muscade, clou de girofle; d'aromates: olives noires, tapenade, laurier, thym; de garrigue; de sous-bois: humus, champignon, terre; de fleurs: pivoine, violette; d'animal: cuir, musc; de santal, de fumée: tabac.
Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 9s PG: tanins, se fondent, très agréables.
Vin à boire et à garder de 2 à 3 ans.
Accords mets et vins: plats de gibier, civet de sanglier, plats en sauce, c'est un vin d'automne et d'hiver...
Très bon vin, très harmonieux.
Alc: 14% vol
Cépages: Grenache 80%, Syrah 20%.
Domaine de Chantegut : EARL de Tourreau Marseille à Sarrians.
Commentaire de dégustation de juin 2011.
Par chatain
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Publié dans : Dégustation vins rouges
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