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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 09:31

Excellente journée "découverte des vins" qui s'est déroulée à Moidieu, avec pour thématique le Riesling dans le monde et les vins d'Afrique du Sud.

 

9 h00 la matinée débute par une information sur le cépage Riesling dans le monde, suivie par la reconnaissance d'odeurs spécifiques au riesling, tout ceci dans  la bonne humeur. 

 

degustation 5 2 036

Vient ensuite une série de 3 vins secs dégustés à l'aveugle qui vont enchanter nos papilles:

 un vin allemand du  Rheingau, un vin australien de l'état de Victoria, et un vin français d'Alsace bio  Alsace - AOC Alsace Grand Cru- 2005 - Riesling Grand Cru Vorbourg - Pierre Frick.

La matinée se clot par une série de vins liquoreux qui étonnent et enthousiasment l'ensemble du groupe:

un  vin d'Afrique du Sud en sélection de grains nobles "NLH"  de la région de Stellenbosch ,un vin de paille autrichien du Burgenland, et enfin un  vin de glace  allemand de la  Moselle.

 

  journée découverte 011

12h 30 pour la pause déjeuner, nous nous rendons au restaurant " Terre de Provence" à Estrablin , où nous trouvons toujours un bon rapport qualité/prix pour le menu à 12 euros .

 

14h30 en route pour l'Afrique du Sud: un brin de culture pour évoquer l'historique des ses  vignobles et de ses vins. Ensuite nous réveillons notre nez  par la  reconnaissance d'odeurs, et nous nous refaisons les papilles grâce à un vin blanc sec (cépage chenin) de la région de Stellenbosch; 

 

Nous enchainons par  la dégustation d'un vin blanc et de trois vins rouges:

un vin de chardonnay de la région d'Overberg, un pinotage de la région de Stellenbosch, et deux vins ( assemblage de CS, Merlot, CF...) des  régions de Constantia et  de Stellenbosch.

 

degustation 5 2 039

 

 

Nous finissons la journée par un grand moment de dégustation en nous faisant plaisir avec le mythique et légendaire  vin de Constance du domaine klein Constantia, et nous flirtons avec la mémoire de Napoléon qui était un fan de ce vin.

 

18h00 cette journée de dégustation fut appréciée par tous les dégustateurs qui n'ont pas vu le temps passer, et qui nous remercient chaleureusement en prenant congé. 

  journée découverte 012

 

                                                               

 

                                       www.vino-passion.com

 

 

 

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Published by chatain - dans Dégustation vins
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commentaires

Ginette 11/02/2011 08:52


Bonjour
Les 1200 recettes du livre de Ginette Mathiot, «LA CUISINE POUR TOUS», sont rassemblées sur un site bien pratique: http://WWW.SAPIDE.FR
où on découvre la manière de cuisiner "à la française", d'il y a 60 ans.
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien cordialement,
G.