Bienvenue sur le blog de Vino passion

Vin de couleur jaune or vert soutenue, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, agréable, très typé, racé, complexe.
Odeurs de fruits secs: amande, abricot; de fleurs: pommier, rose; de fruits: pêche, poire; de fruits exotiques: lychee, ananas; minéral: pierre à fusil, fumée, hydrocarbure, pétrole, silex; d'agrumes: zeste, citron, pamplemousse.
Rétoolfaction: arômes de fleurs: rose, pommier, fleurs blanches; de fruits: poire, pomme; de fruits exotiques: lychee; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; minéral: silex, pétrole, fumée, pierre à fusil; présence de CO2,
Vin frais+ , léger , ferme +, très bon équilibre en bouche, PAi 8s, PG: acide, très bonne matière.
Vin typé, vin à boire ou à garder 5 à 6 ans. Vin pour apéritif, vin pour le plaisir.
Très bon vin, très harmonieux.

Alcool: 10,5 %

Rheingau: région viticole de 2 900 hectares, sur la rive droite du Rhin, entre les villes de Hochheim, Mayence, et Rudesheim, ...

Riesling: cépage blanc.

En Allemagne on trouve différentes catégories de vins, pour celui-ci on est dans les Qualitatswein mit Pradikat ( QmP ), vin de qualité avec label ( pradikat ), où la chaptalisation est interdite ( ajout de sucre dans le moût pour augmenter la teneur en alcool ).
Le degré de maturité des raisins au moment de la vendange, et la quantité de sucre  dans le jus déterminent l'échelon de qualité  pour le vin,  ainsi que le label ou pradikat inscrit sur l'étiquette de la bouteille.

Termes présents sur l'etiquette: de sec à liquoreux:
Kabinett ( vin sec ),  Spatlese,  Auslese,  Beerenauslese, Eiswein,  Trockenbeerenauslese ( vin liquoreux ).

Trocken: sec 
Erbach(er): provient de la ville de Erbach
Michelmark: nom du cru/parcelle où ont été récoltées les grappes de Riesling.
Winzer von Erbach: nom du producteur de ce vin.

Vin dégusté à de nombreuses reprises, en Allemagne, ou en France, commentaire de mai 2007.

Vin de couleur jaune or soutenue, avec des  reflets verts, limpide, brillant, fluide++. Vin très aromatique, très fin, typé, racé, élégant, complexe. Odeurs de fleurs: pommier, chèvrefeuille, lilas; de fruits secs: amande, noix, noisette; de fruits: pomme, noix verte,  pomme verte; d'épices: anis, curry; de moka; de marc de raisin; mentholé; de sous- bois: humus, champignon, morille; d'animal: musc, ambre; de fleurs séchées: immortelles; de tabac blond;
Rétroolfaction: arômes de fleurs: fleurs blanches, pommier, lilas; de fruits secs: noix, noisette, de fruits: pomme , noix verte, amande fraîche; d'épices: curry, anis, muscade; mentholé; d'animal: musc, ambre; de fleurs séchées: immortelles; de sous- bois: humus, champignon; de marc de raisin, de tabac.
Vin frais++, léger à généreux, ferme++, très bon équilibre en bouche, PAI: 14 s; PG: acide.
Très bonne matière, vin très typé, racé, vin à boire ou à garder encore de nombreuses années ( 10 à 20 ans.....)
Accord mets et vin: poulet aux morilles, coq au vin, comté, ..... vin blanc à déguster  à une température de 14 / 15°C. 
Très bon vin, trés harmonieux.

Alcool: 14%

Cépage : 100 % savagnin

AOC Château Chalon, ( surface 50 hectares )
Vin avec un élevage de 6 ans et trois mois minimum, " vin jaune",  vin non ouillé ( on ne remplit pas le vide provoqué par l'évaporation pendant  toute la durée de l'élevage), voile de flor qui se développe à la surface du vin.
( voir article sur les vins de Xérès en Espagne )

Bouteille de 62 cl, le Clavelin. ( Après 6 ans de vieillissement en fût sans ouillage, de 1 litre de vin on obtient 62 cl ).

Domaine Berthet Bondet à Château Chalon.

Vin dégusté en 2001,et à de nombreuses occassions, commentaire de mars 2008.