750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
  • Contact

Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

Recherche

Texte Libre

27 juillet 2018 5 27 /07 /juillet /2018 06:39

Journée festive au Domaine du Tunnel à St Péray "BARRAS VIN" , dégustation de produits locaux, dégustation des vins de Stéphane Robert:  St Péray, St joseph, Cornas.

Visite du domaine, de la cave et du tunnel...

Très bonne journée, en très bonne compagnie.

Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.
Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.
Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.
Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.

Domaine du Tunnel - Barras Vin - journée festive.

Partager cet article

Repost0
12 juillet 2018 4 12 /07 /juillet /2018 06:51

Vin blanc jaune or vert assez soutenu, avec des reflets transparents, limpide, brillant,fluide. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits secs: noix, amande, noisette,; de fruits: noix fraîche, brou de noix, amande; d'épices: curry, muscade; de fleur: fleurs blanche; de sous-bois: champignon; de torréfaction: vanille, fumée.

En rétro-olfaction; arômes de fruits secs: noisette, noix, amande; de fruits: noix fraîche, brou de noix, amande; de torréfaction: vanille, fumée; de sous-bois: champignon; d'épices: curry, muscade.

Vin frais++, généreux, ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 7s  --- PG: acidité

Accords mets et vin: poulet à la creme et morille, truite aux amandes; fromage comté

Vin à boire ou à garder de 3 à 10 ans...

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol

Cépage: Savagnin

Elevage en fûts sous voile " flor " entre 24 à 30 mois.

Commentaire de dégustation de juillet 2018.

VINO PASSION . Dégustation vin Arbois Savagnin.
VINO PASSION . Dégustation vin Arbois Savagnin.

VINO PASSION . Dégustation vin Arbois Savagnin.

Partager cet article

Repost0
3 juillet 2018 2 03 /07 /juillet /2018 06:50

Vin rouge grenat noir soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant. Vin aromatique+, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune,cerise noire; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; de sous bois: humus; d'animal cuir, musc; 

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, mûre, cerise noire; d'épices: muscade, clou de girofle; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, musc; 

Vin frais+, généreux, tannique+ ( tanins assez fins et durs), ferme+, très bon matière, très bon équilibre en bouche

PAI: 8s  ----  PG: tanins

Vin à attendre 3 à 5 ans et à boire jusqu'à 10 ans

Accords mets et vin: gibiers, plats viande en sauce, magret de canard, oie...

Très bon vin, très harmonieux

Alc: 13,8 % vol

Cépage: Tannat 100%

Elevage 12 mois en fûts neuf neuf et 6 mois en inox, et mise en bouteille.

Commentaire de dégustation de juillet 2018.

VINO PASSION - Dégustation Madiran 2014.
VINO PASSION - Dégustation Madiran 2014.

VINO PASSION - Dégustation Madiran 2014.

Partager cet article

Repost0
29 juin 2018 5 29 /06 /juin /2018 06:47

Vin rouge grenat très soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: humus, terre; d'animal: cuir, musc; de fleur: violette.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, myrtille; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; d'animal: cuir, musc; de sous-bois: terre, humus; de fleurs: rose fanée, violette.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et dur), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche

PAI: 8s  ----  PG: tanins 

Vin à attendre 2 à 3 ans, et à déguster jusqu'à 10 ans

Accords mets et vin: gibiers, plats en sauce, canard, sanglier...

Très bon vin, très harmonieux

Alc: 14% vol

Cépages: Syrah 95%    --  Viognier 5% 

Sols: schisteux et sablonneux

Elevage: en barriques de 228 à 600 l, pendant 22 mois, avec 25% de bois neuf.

Commentaire de dégustation juin 2018.

VINO PASSION - Dégustation Côte-Rôtie 2015.

VINO PASSION - Dégustation Côte-Rôtie 2015.

Partager cet article

Repost0
28 juin 2018 4 28 /06 /juin /2018 07:39

Journée d'initiation à la dégustation et découverte des vins - juin 2018.

Dégustation de 12 vins de France et du monde ( 6 vins le matin et 6 vins l'après-midi).

Vino Passion - journée d'initiation à la dégustation à Moidieu juin 2018.
Vino Passion - journée d'initiation à la dégustation à Moidieu juin 2018.Vino Passion - journée d'initiation à la dégustation à Moidieu juin 2018.
Vino Passion - journée d'initiation à la dégustation à Moidieu juin 2018.Vino Passion - journée d'initiation à la dégustation à Moidieu juin 2018.

Vino Passion - journée d'initiation à la dégustation à Moidieu juin 2018.

Partager cet article

Repost0
19 juin 2018 2 19 /06 /juin /2018 06:55

Vin blanc jaune or vert clair, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de fleurs: aubépine, fleurs blanches, tilleul; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; d'aromate: fenouil; de fruits: pêche, poire.

En rétro-olfaction: arômes de fleurs: tilleul, aubépine; d'agrumes: zeste de pamplemousse, citron; aromates: fenouil, anis; de fruits: pêche poire; 

Vin frais+, léger+, ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 7s   ----    PG: acidité

Accords mets et vin: poissons, crustacés, viandes blanche.

Vin à boire dans sa jeunesse

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Vermentino / Rolle

Commentaire de dégustation Juin 2018.

VINO PASSION - Dégustation Vermentino 2017 IGP
VINO PASSION - Dégustation Vermentino 2017 IGP

VINO PASSION - Dégustation Vermentino 2017 IGP

Partager cet article

Repost0
11 juin 2018 1 11 /06 /juin /2018 07:18

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges évolués, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, typé, élégant, racé et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de fruits macérés: cerise noire, cassis; d'épices: muscade, clou de girofle, cannelle; de torréfaction: vanille, fumée, caramel; de minéral: sous-bois, terre; d'animal: cuir, musc; d'aromates: laurier, garrigue.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: prune, cassis; de fruits macérés: cerise noire, cassis; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: cannelle, clou de girofle, muscade; de minéral: terre, sous bois; d'animal: cuir, musc. d'aromates: laurier, thym.

Vin frais+, généreux, coulant++ ( tanins assez fins et demi-durs) ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 9 s  ---- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 10 ans

Accords mets et vin: civet, gibier, viandes en sauce, fromage corsé (livarot, epoisse, provolone)

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

Cépage: Aglianico

Sol: volcanique à l'est de Naples, Campanie

Commentaire de dégustation de juin 2018.

 

 

VINO PASSION - Dégustation vin DOCG Taurasi 2010.
VINO PASSION - Dégustation vin DOCG Taurasi 2010.

VINO PASSION - Dégustation vin DOCG Taurasi 2010.

Partager cet article

Repost0
4 juin 2018 1 04 /06 /juin /2018 06:20

Vin rouge rubis clair, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noir: cassis, mûre; de fruits rouges: framboise, fraise, cerise, kirsch; d'épices: muscade, poivre, clou de girofle; de sous-bois: humus, terre, d'animal ambre; de torréfaction: fumée, caramel.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune; de fruits rouges: cerise, fraise, noyau, kirsch; de sous-bois: terre, humus; d'animal: ambre; de torréfaction: vanille, caramel.

Vin frais, généreux, coulant+ ( tanins assez fins et demi-doux), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s   ------- PG: tanins 

A boire ou à garder de 1 à 3 ans

Accords mets et vin: viande grillée, fromages.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépage: Pinot noir

Commentaire de dégustation juin 2018.

VINO PASSION - Dégustation Pinot Noir Allemagne 2015.
VINO PASSION - Dégustation Pinot Noir Allemagne 2015.

VINO PASSION - Dégustation Pinot Noir Allemagne 2015.

Partager cet article

Repost0
30 mai 2018 3 30 /05 /mai /2018 06:21

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits: poire, pêche, abricot; de fleurs: aubépine, violette; de torréfaction: vanille, fumée; 

En rétro olfaction: arômes de fruits: poire, abricot, pêche; de fruits secs: amande, abricot; de fleurs: violette, aubépine, iris; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais, généreux, ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s    -----   PG: acidulé

Vin à boire ou à garder 1 à 2 ans

Accords mets et vin:  poisson, quenelles de brochet, fromage de chèvre.

Alc: 14% vol

Cépage: Viognier

Commentaire de dégustation de mai 2018.

VINO PASSION - Dégustation Condrieu 2016.

VINO PASSION - Dégustation Condrieu 2016.

Partager cet article

Repost0
29 mai 2018 2 29 /05 /mai /2018 06:46

Formation à la dégustation et découverte des vins de France, dégustation des vins de la carte du restaurant Les Minots à Pierrevert (04).

Formation avec  Formez-Vous    -   3 jours - 21h. 

Formateur Luc Chatain Sommelier Conseil - VINO PASSION.

Restaurant Les Minots à Pierrevert (04)
Restaurant Les Minots à Pierrevert (04) Restaurant Les Minots à Pierrevert (04)
Restaurant Les Minots à Pierrevert (04)

Restaurant Les Minots à Pierrevert (04)

Partager cet article

Repost0