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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

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Texte Libre

29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 08:10

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or. Vin limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de torréfaction: vanille, boisé,fumée; de fleurs blanches: pommier, acacia, chèvrefeuille, tilleul, miel; de fruits: pomme, poire, d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; de fruits secs: noisette, amande; de beurre; de fougère; minéral:calcaire, pierre à fusil, fumée.

En rétroolfaction: arômes de fruits secs: amande, noisette; de beurre; de fleurs: acacia, tilleul; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; de minéral: pierre à fusil, fumée, calcaire; de torréfaction: vanille, fumée; de fougère; de fruits: pomme, poire.

Vin frais à vif, léger à généreux, ferme+, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI: 5/6s PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: poissons grillés, viandes blanches, blanquette de veau, fromages chèvre.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13% vol

Cépage: Chardonnay

Commentaire de dégustation mai 2014.

Bourgogne 2010 - Aurelien Verdet - VINO PASSION

Bourgogne 2010 - Aurelien Verdet - VINO PASSION

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 05:10

Journée d'initiation et de découverte des vins de France et du monde avec un groupe fort sympathique et curieux de vins!!!

Vino Passion- Oenologie- journée initiation -dégustation vins
Vino Passion- Oenologie- journée initiation -dégustation vins Vino Passion- Oenologie- journée initiation -dégustation vins

Vino Passion- Oenologie- journée initiation -dégustation vins

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 07:06

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, fin, agréable, élégant, riche++. Odeurs de fruits blancs: pêche, abricot, poire; de fleurs blanches: acacia, tilleul, miel, violette; de fruits secs: amande, noisette; d'agrume: citron; de torréfaction: vanille, fumée; de minéral: calcaire; d'humus;

En rétroolfaction, arômes de fleurs: acacia, miel, tilleul; de fruits: abricot, poire; d'agrumes: citron, zeste; de torréfaction: vanille,fumée; de minéral:calcaire;d'humus; de fruits secs: noisette, amande, abricot sec.

Vin frais, léger à généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 1 à 3 ans...

Accords mets et vin: poissons, viandes blanches: veau, volailles à la crème, fromages ...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Bergeron ou Roussanne, vendange manuelle.

Sols: éboulis calcaire, argilo-calcaire

Culture raisonnée, sans désherbant chimique, ni insectiside.

Elévage en cuves et barriques ( 15 à 20 %)

Commentaire de dégustation mai 2014.

Vino Passion - Savoie Chignin Bergeron 2012

Vino Passion - Savoie Chignin Bergeron 2012

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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 14:19

Fête des pères, si à cette occasion vous souhaitez offrir un chèque cadeau

Vino Passion je peux vous l’envoyer

jusqu’à la date du 1 juin 2014.

Bonne fête à tous !!!

Reprise des activités VINO PASSION

le 19 juin 2014.

VINO PASSION - Fête des Pères - Chèque cadeau.
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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 08:57

Vin blanc jaune or clair, avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin très aromatique, typé, élégant, racé, et complexe. Odeurs de fleurs: fleurs blanches, acacia, chèvrefeuile, de rose, fleur d' oranger; de fruits exotiques: mangue, lychee, ananas; de fruits: abricot, poire; d'agrumes: citron, zeste,bergamote; de fruits secs: raisin sec, abricot sec, de miel;

En rétro-olfaction, arômes de fleurs blanches: acacia, miel, chèvrefeuille,rose, fleur d' oranger, jasmin; de fruits: abricot, poire; d'agrumes: citron, zeste, bergamote; de fruits secs: raisin sec, amande; de fruits exotiques: mangue, lychee, ananas; de tabac; de fleurs séchées.

Vin frais, léger à généreux, fondu à rond, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6/7 s PG: acidulé et moelleux

Accords mets et vin: foie gras, desserts aux fruits, tarte, salade de fruits exotiques...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14,25% vol

SR: 134 g/l 4,80 g / L acidité PH: 3.70

Cépage Muscat, raisins séchés au soleil, élevage en cuve inox.

Vin naturellement doux

UCV de Samos: Union des coopératives vinicoles de Samos, vin qui provient de la cave de Karlovassi.

Commentaire de dégustation mai 2014.

Grèce - Nectar de Samos 2011

Grèce - Nectar de Samos 2011

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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 08:44

Vin blanc jaune or vert clair avec des reflets or vert. Vin limpide, brillant, fluide, aromatique, fin, agréable, typé, élégant et riche++. Odeurs de fleurs blanches: fleurs des prés, pommier, aubépine; de fruits: poire, abricot, pêche; de fruits secs: amande, noisette; d'agrumes: citron, zeste; de torréfaction: tabac, vanille, fumée.

En rétro-olfaction, arômes de fleurs blanches: aubépine, fleurs des prés, pommier, acacia; de fruits: abricot, pêche, poire; d'agrume: zeste de citron; fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: fumée, vanille.

Vin frais, léger à généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 5/6 s                PG: acidulé

Vin à boire ou à garder de 1 à 2 ans...

Accords mets et vins: poissons, viandes blanches, quenelles, fromages.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 13,5% vol

Cépage: Roussanne

Domaine du Tunnel: Stéphane Robert à St Péray.

Commentaire de dégustation de avril 2014.

 

Saint Peray - Roussanne - Domaine du Tunnel

Saint Peray - Roussanne - Domaine du Tunnel

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20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 15:50

Belle journée pour ce dimanche d'initiation à la dégustation et découverte des vins de France et du monde. Dégustation de 12 vins dans une ambiance conviviale et décontractée.

 

Oenologie, journée initiation Vino Passion Moidieu
Oenologie, journée initiation Vino Passion MoidieuOenologie, journée initiation Vino Passion Moidieu
Oenologie, journée initiation Vino Passion Moidieu

Oenologie, journée initiation Vino Passion Moidieu

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 08:17

Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets violacés, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique,fin,typé, élégant, agréable, riche.Odeurs de fruits rouges: fraise, cerise, framboise; de sous-bois: humus, terre; de fruits macérés: cerise, noyau, kirsch; de torréfaction: vanillé, fumée; d'animal: ambre, cuir; d'épices: poivre, muscade.

En rétro olfaction: arômes de fruits rouges: framboise, cerise, fraise; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, ambre; de fruits macérés: cerise,noyau, framboise; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: vanille, fumée, tabac.

Vin frais, léger à généreux, coulant ( tanins assez fins, demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s                       PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 1 à 3 ans

Accords mets et vin: viandes grillées, viandes en sauce, petits gibiers: faisan, perdrix...

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alcool: 13,5% vol

Cépage: Pinot Noir

Élevage: 12 mois en foudre de chêne.

Producteur: Bruno Landauer à Rust, Burgenland Autriche.

 

Commentaire de dégustation de janvier 2014.

Autriche Ruster Pinot Noir

Autriche Ruster Pinot Noir

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 08:06

     Journée Initiation à la dégustation et découverte des vins de France et du monde.

                                                 Janvier 2014

 

 

Journée initiation à la dégustation VINO PASSIONJournée initiation à la dégustation VINO PASSION
Journée initiation à la dégustation VINO PASSIONJournée initiation à la dégustation VINO PASSION

Journée initiation à la dégustation VINO PASSION

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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 07:59

Vin blanc jaune or assez clair, avec des reflets jaunes, limpide, brillant+, fluide. Vin aromatique++, typé, élégant, racé, complexe.Odeurs de fruits: pêche, poire; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; de fleurs: acacia, chèvrefeuille, miel, cire; de minéral: pierre à fusil, fumée, hydrocarbure, pétrole.

En rétro-olfaction: arômes de fleurs: acacia, chèvrefeuille, aubépine; d'agrumes: zeste de pamplemousse, citron; de miel, de cire; de minéral: pierre à fusil, fumée, pétrole, hydrocarbure, naphtaline; de fruits blancs: pêche, poire, ananas.

Vin vif, léger à généreux, ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s                   PG: acide

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans,

Accords mets et vin: poissons grillés ou en sauce, viandes blanches,

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alcool: 13% vol

Cépage: Riesling

Producteur: Humbrecht à Pfaffenheim.

 

Commentaire de dégustation de janvier 2014.

Alsace Riesling 2007
Alsace Riesling 2007

Alsace Riesling 2007

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