Vin rouge rubis assez clair, avec des reflets rouge/tuilés, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits macérés: cerise, fraise, prune; de fruits rouges: fraise, cerise, cassis; de sous-bois: humus, terre; d'animal: cuir, musc; de minéral: pierre, galets chauffés; d'épices, aromates: laurier, thym, muscade, poivre; de réglisse.

en rétro olfaction, arômes de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits macérés: cerise, prune, cassis; d'épices aromates: poivre, muscade, thym, laurier, tapenade; d'animal: cuir, musc; de minéral: terre, galets; de réglisse.

Vin frais, généreux++, coulant++ ( tanins assez fins, demi-durs), ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 7 s  -----    PG: Tanins

Vin à boire ou à garder 2 à 5 ans

Accords mets et vin: viande en sauce, civet, gibiers. 

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 15,5 % vol

Cépages: Grenache 70%   Syrah 20%   Cinsault 5%  Mourvèdre 5% 

Commentaire de dégustation de février 2019.

Vin jaune vieil or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin très aromatique, typé, élégant, fin, complexe. Odeurs de fruits confits: raisin sec, abricot,datte, d'agrumes: orange, zeste d'orange; de fleurs blanches: acacia, tilleul, miel, cire; de fruits exotiques: ananas, mangue; de minéral: hydrocarbure, d'épices: cannelle, muscade; de botrytis: champignon, grille, rôti; de pomme cuite.

En rétro olfaction: arômes de fruits confits: raisin sec, abricot, pomme cuite; de fleurs : acacia, tilleul, miel, cire; de minéral: pétrole; de fruits exotiques: ananas, mangue; d’épices: cannelle, ; de botrytis: champignon, grille, rôti; d'agrumes: orange, zeste d'orange chauffé.

Vin vif, léger à généreux, rond++, très bonne matiere et très bon équilibre en bouche

PAI: 12s   ----   PG: acidité

Vin à boire ou à garder 5 à 15 ans

Accords mets et vin: dessert aux fruits, hors repas pour le plaisir

Très bon vin, très harmonieux.

Alcool : 12,12 %/vol
Sucres résiduels : 137 g/L
Extraits secs réduits : 50,98 g/L
Acidité totale : 10,6 g/L 

Cépages: Furmint 65%, Harsevelu 15%, Zeta 20% ( Bouvier x Furmint)

Commentaire de dégustation février 2019.

Vin blanc jaune or assez soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, et riche++. Odeurs de fleurs blanches: fleurs des prés, acacia, tilleul; de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: vanille, fumée; de fruits: poire, pêche;  de sous bois: humus, champignon;  d'agrumes: citron, zeste. En rétro olfaction arômes de fruits secs: amande, noisette;  de fleurs: fleurs blanches, acacia, aubépine; de fruits: poire, pêche; d'agrumes: citron, zeste citron; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais++, généreux, ferme+, très bonne matiere, très bon équilibre en bouche

PAI: 8 s    ---    PG: acidité

Vin à boire ou garder 5 à 10 ans

Accords mets et vin: fromages, viandes blanche, poissons en sauce.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol

Cépage: chardonnay

Commentaire de dégustation de décembre 2018.

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique +, typé, agréable, élégant, riche+. Odeurs de fleurs: fleurs blanches, acacia, pommier, de fruits: poire, pêche, d'agrumes: citron, zeste, de baies de cassis, de feuille de cassis.

En rétro olfaction, arômes de fruits : poire, pêche, pomme; de fleurs: acacia, pommier, de baies de cassis,  d'agrumes: citron, zeste citron.

Vin frais++, généreux, ferme+, bonne matière et bon équilibre en bouche.

PAI: 6s    ---   PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 2 à 3 ans

Accords mets et vin: fruits de mer,poissons en sauce, fromages de chèvre

Bon vin , bonne harmonie.

Alc: 13 % vol

Cépage : Sauvignon

Commentaire de dégustation décembre 2018

Journée d'initiation à la dégustation et découverte des vins: 12 vins à déguster.