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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 14:14

Vin rouge tuilé soutenu, avec des reflets tuilés, limpide,brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits macérés: cerise, prune, griotte; de sous-bois : humus, terre, champignon; d'épices: muscade, cannelle, clou de girofle; d'animal: cuir, musc, ambre; de bois: santal, boite à cigares; de fumée: tabac, suie;

En rétro olfaction: arômes de fruits macérés: cerise, fraise, griotte, prune; d'épices: cannelle, muscade, poivre; de bois: santal, bois précieux; d'animal: cuir, musc, ambre; de fumée: tabac, cigare; de sous-bois: humus, terre, champignon.

Vin frais+, léger à généreux, légère présence des tannins fins et évolués, ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s                  PG:  tannins (très peu marqués), et légère acidité volatile qui disparait au cours de la dégustation.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Cépage: Pinot Noir

Bonnes -Mares: Grand Cru

 

Bouteille ouverte au dernier moment,

Vin qui évolue très bien au cours de la dégustation, il s'équilibre en bouche au fil de la dégustation.

Vin dégusté le 3 juillet 2012 avec mon ami  Jean-François Ragot ( www.dionis-vins.fr ) à Orliénas.

Très bon moment de dégustation, et très bonne surprise pour ce vin de 89 ans...

 

 

bonnes mares 1923

 

 

 

  www.vino-passion.com

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 05:42

Vin rouge grenat très soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant,fluide++. Vin aromatique+, fin, agréable, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, prune, cerise, cassis; de torréfaction: vanille, tabac blond, cacao, café; d'épices: muscade, clou de girofle, cannelle; d'animal: ambre, cuir; de bois de santal; d'aromates: laurier, olive noire; de liqueur de fruits: prune, cerise, fraise; de fleurs: rose fanée, pivoine.

En rétroolfaction: arômes de fruits noirs: cerise, mûre, cassis, prune; d'épices: muscade, cannelle; de torréfaction: vanille, café, cacao; d'aromates: olive noire, laurier; de fleurs: rose, violette; d'animal: cuir, ambre; de santal; de liqueur de fruits: cerise, cassis, fraise.

Vin frais, généreux, tannique - ( tanins fins et demi-durs), ferme++,  très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 10s      PG: tanins ( se fondent)

Vin à boire ou à garder de 5 à 8 ans.

Accords mets et vin: viandes en sauce, gibiers, et pourquoi pas un dessert au chocolat avec le vin servi à T° 10 -12°C ...

Très bon vin, très harmonieux.

 

Alcool: 14,5 % vol

 

Cépage: Primitivo ( Zinfandel en Californie )

 

Sessantanni: vignoble de 60 ans et plus...

Elevage de 6 mois en barriques de chêne français.

 

Commentaire de dégustation de juin 2012. 

 

italie primitivo 001 

         

 

italie primitivo 002

 

 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 12:20

Balade en gyropode dans les vignobles de Condrieu et  Saint-Joseph avec une dégustation au milieu des vignes, 

retour au domaine Farjon avec dégustation au caveau 

 

Tarif: 45 € par personne, 6 personnes minimum

 

gyropode malleval 005 

 

Option avec casse-croûte dans les vignes

+ 15 € par personne

 

  gyropode malleval 013

 

 

Option avec visite en gyropode du village de Malleval

 + 25 € par personne

 

gyropode malleval 007

 

 

OENOTOURISME: Vidéo balade en Gyropode à Malleval.

 

Oenotourisme: Balade en Gyropode à Malleval (Loire) avec Gyropilat, le Domaine Farjon & Vino Passion.

 

 

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Published by chatain - dans Oenotourisme
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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 05:41

 

 

 

 

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 05:41

Oenotourisme:

Balade en gyropode ( Gyropilat ) au milieu des vignes du Condrieu et du Saint-Joseph du Domaine Farjon; casse-croûte et dégustation (Vino Passion) avec la superbe vue sur le village de Malleval.

 

gyropode malleval 001  gyropode malleval 005

 

       Départ:  domaine Farjon à Malleval                                Sur les sentiers du " Pilat viticole"

                                        

 gyropode malleval 006    gyropode malleval 009  

 

Arrivée sur la parcelle de viognier ( vin de Condrieu)                Pittoresque village de Malleval

 

 

gyropode malleval 012   

 

On se régale avec le casse-croûte de la famille Farjon et avec la dégustation des vins du domaine notamment le Saint-Joseph rouge " Ma sélection" produit sur cette parcelle. Dégustation animée par Luc Chatain - Vino Passion.

 

gyropode malleval 014       

                                                                     

 

gyropode malleval 017 gyropode malleval 018

 

 

  Retour du groupe au domaine, enchantés par cette superbe journée, dorénavant accros au gyropode et à la dégustation...

 

 

 

                                                                          www.vino-passion.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by chatain - dans Oenotourisme
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 13:51

 "Nouveauté à Moidieu" ( Isère – 38 ) : une demi-journée d’évasion avec Gyropilat et Vino Passion.

 

Partez en gyropode pour une balade ludique sur des chemins campagnards variés et attrayants, et revenez chez Vino Passion partager vos sensations et votre joie, pendant une initiation à la dégustation de vins, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

 

Balade gyropode & Initiation à la dégustation avec plusieurs vins différents, tarif : 40 € par personne, 6 personnes minimum.

(Balade en gyropode:1 heure. Initiation à la dégustation 3 vins:1 heure)


Le gyropode est à pratiquer à discrétion, le vin est à consommer avec modération…
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

                           

 

 

gyropode

 

                               Balade en Gyropode

 ATTENTION : le déroulement des activités OUTDOOR peut être influencé par des conditions météo défavorables.

degustation vino passion 006

 

                                                             Salle de dégustation ( bien à l'abri !!! ) - Vino Passion

 

 

                                                  www.gyropilat.fr

 

 

                                                                          www.vino-passion.com

 

 

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Published by chatain - dans voyage
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 13:58

Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, élégant, typé et complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, prune; de fruits macérés: cerise, framboise; d'épices: muscade, clou de girofle, poivre; de fleurs: violette, iris, pivoine; de  minéral: terre,humus, sous -bois, champignon, truffe; d'animal: cuir, musc.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noire, prune; de fruits macérés: cerise, framboise; d'épices: poivre, clou de girofle, muscade; de minéral; de sous-bois: terre, champignon, truffe; d'animal: cuir, ambre musc.

Vin frais, léger à généreux, coulant++ ( tannins assez fins, demi-durs), ferme+, très bonne matière en bouche, très bon équilibre.

PAI: 8s                  PG: tannins

Accords mets et vin: viandes en sauce, civets de gibier.

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans.

Très bon vin, très harmonieux.

 

Alc: 13,5% vol

Cépages: 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Carignan

Egrappage à 100 %, Macération de 10 à 15 jours.

Élevage en cuves béton.

Raisins issus de l'agriculture biologique. 

 

Commentaire de dégustation avril 2012.

 

  faugeres

 

 

    www.vino-passion.com

 

 

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 15:13

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, fin, agréable, élégant, typé, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, prune; de torréfaction: fumée, boisé, vanille, suie; d'épices: muscade, clou de girofle, poivre, cannelle; de sous-bois: humus, terre, truffe; une pointe végétale; animal: ambre, cuir, minéral: graphite; floral: rose séchée, pivoine;  réglisse.

En rétro-olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, prune; torréfaction: fumée, vanille, suie, tabac; d'épices: muscade, cannelle, clou de girofle, poivre; de sous-bois: champignon, terre; d'animal: musc, ambre; de minéral: graphite; pointe végétale; réglisse.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tannins fins, et demi-durs ), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s          PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans.

Accords mets et vin: viandes grillées ou en sauce, canard, oie, agneau, civets de gibier.

Très bon vin, très harmonieux.

 

Alc: 14,5% vol

 

Cépages: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc.

 

Élevage: 12 mois en fûts de chêne neufs.

 

Commentaire de dégustation d'avril 2012. 

 

 

bordeaux 2009

 

                                            

                                            www.vino-passion.com

 

 

 

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 08:13

Vin jaune or clair, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide.Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche. Odeurs de fleurs blanches: fleurs des prés, pommier, genêt, acacia, miel; de fruits: pomme acidulée, poire; de minéral: craie, calcaire; d'agrumes: citron, zestes; de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: pain grillé.

En rétro-olfaction: arômes de fruits: pomme, poire; de fleurs: pommier, acacia, genêt, fougère; de fruits secs: noisette, amande; d'agrumes: zestes, citron; de minéral: craie.

Vin frais+, léger à généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s              PG: acide

A boire ou à garder de 2 à 3 ans.

Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 12,5% vol

 

Cépage: Chardonnay

 

Commentaire de dégustation de mars 2012.

 

 

chablis 2010 

 

                                                                                                      

                                      www.vino-passion.com

 

 

 

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Published by chatain - dans Vins blancs
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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 12:50

Vin rouge rubis assez soutenu, avec des reflets rouge tuilés, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche++. Odeurs de torréfaction: boisé, vanille, fumée, café; de fruits noirs: cassis, prune; de sous-bois: humus, cèdre, champignon, terre, lichen; d'animal: musc, cuir; de bois de santal; d'épices: poivre, clou de girofle, cannelle.

En rétro-olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, prune ; de sous-bois: humus, terre, champignon, lichen; d'animal: musc, ambre; de bois de santal, cèdre.

Vin frais, léger à généreux, coulant ( tannins fins, demi-durs), fondu, bonne matière, bon équilibre.

PAI: 6s       PG: tannins,qui se fondent. Vin qui arrive à son optimum pour le boire.

Accords mets et vin: viandes grillées, canard, oie.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 13 % vol

 

Cépages: 46 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 16 % Cabernet Franc, 2 % Carmenère.

 

Commentaire de dégustation de mars 2012.

 

 

medoc potensac

 

 

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