Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violet rouge, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique +, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de torréfaction, vanille, fumée, café; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: muscade, clou de girofle; d'animal: ambre, cuir; de fruits macérés: cerise, cassis; de suie, de goudron.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, clou de girofle, muscade; de sous-bois: terre, champignon; de fruits macérés: cassis, cerise; de torréfaction: fumée, vanille; de suie, d'animal: cuir, musc.

Vin frais+, généreux, tannique ( tanins assez fins et assez durs), ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s   - -    PG: tannins (à attendre pour qu'ils se fondent et s'assouplissent)

A boire ou à garder  de 5 à 10 ans

Accords mets et vin: gibier, civet,viande rouge en sauce

Très bon vin, très harmonieux.

Alc:   13,6 % vol

Cépages:    80%  Tannat              20 %C.S

Commentaire de dégustation 2018.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violet, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, typé, fin, élégant, riche +. Odeurs de torréfaction: vanille, fumée; de fruits: cerise, prune; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, musc; de fruits noirs: cassis, mûre.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre; de sous-bois: terre, humus; d'épices: poivre, muscade; d'animal: musc, cuir; de torréfaction: vanille, fumée; de fruits macérés: cerise, fraise.

Vin frais, généreux, coulant ++ ( tanins assez fins et demi-durs), ferme +, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7 s   ------   PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans 

Accords mets et vin: plats de viande en sauce, gibier, fromages.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc:  15 % vol 

Cépages: Grenache 60%     Syrah 30%   Mourvèdre 10%

Commentaire de mai 2018.

Vin rouge rubis grenat assez soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique +, fin, typé, élégant, riche +. Odeurs de fruits noirs: cassis, cerise noire; de fruits rouges: fraise, cerise, framboise;  de sous-bois: humus, terre; d'épices: muscade, cannelle. 

En rétro olfaction, arômes: de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: muscade, poivre; de sous -bois: humus, terre.

Vin frais, léger à généreux, coulant- ( tanins assez fins, et demi-doux) ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s  -----     PG: légèrement  tannique

A boire ou à garder de 1 à 2 ans 

Accords mets et vin: charcuterie, viandes grillées, fromage.

Alc: 13% vol

Cépage: Gamay

Commentaire de dégustation d'avril 2018.

Vin blanc jaune or vert soutenu avec des reflets jaune vert, limpide, brillant, fluide +. Vin aromatique +, fin, typé, élégant, riche ++. Odeurs de d'agrumes: citron, zeste; de minéral: calcaire, silex, fumée; de fruits: poire, abricot; de miel, de cire; de sous bois: humus, champignons; de fleurs: aubépine, fleurs blanches. CO² en bouche.

En rétro olfaction: arômes minéral: humus, calcaire, champignons; de fruits: poire, pêche; de fleurs: aubépine, fleurs des prés; de zeste: citron, zeste; de miel, cire.

Vin frais+, léger à généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s    -----  PG: acidulé

A boire ou à garder de 1 à 5 ans.

Accords mets et vin: poisson, fromages.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13% vol

Cépage:  Altesse

Commentaire de dégustation d'avril 2018.

Vin rouge grenat très soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique ++, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, prune; d'épices: poivre, muscade, cannelle; de torréfaction: fumée, vanillé; d'animal: cuir, musc; de fleurs: iris, violette; de fruits macérés: cerise noire, fraise.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noire; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: fumée, grillé; de fleurs: violette, iris; d'animal: cuir, musc; de fruits macérés: cerise, cassis, prune.

Vin frais, généreux, coulant ++ ( tanins fins et demi-durs), ferme +, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 9 s  -----   PG: tannins 

A boire ou à garder de 2 à 10 ans

Accords mets et vin: gibiers, civets, sanglier, magret de canard.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5% vol

Cépage: Syrah

Commentaire de dégustation d'avril 2018.