Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges, limpide, brilliant. Vin aromatique +, fin, typé, élégant, riche +. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: poivre, muscade, cannelle; de sous-bois: humus, terre; de fleurs: pivoine, violette; d'animal: cuir, musc.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, musc; de fleurs: violette, iris.

Vin frais, généreux, coulant ++ (tannins assez fins et 1/2 durs) ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s  -----   PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 2 à 3 ans

Accords mets et vin: viandes rouges grillées, petit gibier, faisan, perdrix, canard.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc:  14% vol

Cépage: Syrah

Commentaire de dégustation de mars 2018.

Vin blanc jaune or assez soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits confits: raisin secs, abricot, poire; de botrytis: grillé, champignons, rôti; de fleurs: acacia, chèvrefeuille; de miel, de cire; d'agrumes: orange, citron, zeste; de fruits: poire, pêche.

En rétro-olfaction: arômes de fruits confits: abricot, raisin, poire; de fleurs: acacia, chèvrefeuille; d'agrumes: citron, orange; zeste chauffé; de botrytis: rôti, champignon; de miel, cire; de sous bois: humus.

Vin frais++, généreux, rond, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s        -----     PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 5 à 10 ans

Accords mets et vin: terrine de foie gras, fromages à pâtes persillés, dessert aux fruits. 

Bon vin ,bonne harmonie.

Alc: 14%        SR: 100/120 g/l !!! ( pas d'infos précise)

Cépage: Chenin

Commentaire de dégustation de février 2018.

Vin rouge rubis assez clair, avec des reflets rouges, limpide; brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, riche++. Odeurs de fruits rouges: cerise, fraise, fruits macérés; de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: vanille, fumée; de sous bois: humus, terre; d'animal: ambre musc; de fleurs: iris, pivoine; d'épices: muscade, poivre.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: mûre, cassis; de fruits rouges: cerise, fraise, fruits macérés; de torréfaction; vanille, fumée; d'animal; musc, ambre, d'épices: muscade, poivre.

Vin frais, léger à généreux, coulant++( tanins assez fins et demi-durs), ferme, bonne matière et bon équilibre en bouche.

PAI: 6s  ---   PG : tanins

Vin à boire ou à garder de 5 à 8 ans

Accords mets et vin: viandes grillées, agneau, petit gibiers, pigeon, caille.

Bon vin, bonne harmonie

Alc: 13% 

Cépage: Pinot Noir

Commentaire de dégustatuion de février 2018.

Vin rouge grenat sombre soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, prune; d'épices: muscade, poivre; de torréfaction: café, vanille; de fleurs: iris, violette; d'animal: ambre, cuir. 

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noire; d'épices: poivre, muscade; de fleurs: violette, iris; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, musc; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins assez fins, et demis-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s   ---  PG: tanins

Vin à boire ou à garder 2 à 3 ans

Accords mets et vin: viandes rouge en sauce, canard et oie rôtis, petits gibiers en sauce .

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,5% vol

Cépage: syrah

Commentaire de dégustation de février 2018.

Vin blanc jaune vert clair, avec des reflets vert, limpide, brillant, avec effervescence, bulles fines, dégazement présent et assez important, cordon présent et continu. Vin aromatique, fin typé, élégant et riche+. Odeurs de fruits: poire, pomme, d'agrumes: citron, zeste; de fruits rouges: framboise, cerise; de torréfaction, café, de fleurs: tilleul, fleurs blanches.

En rétro olfaction, dégazement en bouche agréable, bulle fines,  arômes de fruits rouges, cerise, framboise de fruit noir: cassis; d'agrumes, citron, zeste; de fleurs blanches, tilleul, pommier; de fruits; poire, pomme; Vin frais+, léger à généreux, ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s  -----  PG: acidité

Vin à boire ou garder de 1 à 2 ans 

Accords mets et vins: apéritif, poissons.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12% vol

Cépages: Chardonnay 58%  Pinot Noir 40%  Pinot Meunier 2% 

FML faite

Elevage de 24 mois en cave.

Dosage: 9 g/l

Commentaire de dégustation de décembre 2017.