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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

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Texte Libre

27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 07:49

Journée d'initiation à la dégustation  et découverte des vins de France et du monde. Très agréable journée  avec un groupe dynamique et ouvert, beaucoup de questions posées.

Pause déjeuner animée au restaurant "l'Auberge au Puits" à Moidieu (repas complet pour 15€).

 

 

VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017
VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017
VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017

VINO PASSION - Journée initiation à la dégustation mai 2017

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Published by chatain - dans Dégustation vins
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26 mai 2017 5 26 /05 /mai /2017 07:00

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant. Vin aromatique, fin, agréable, typé, et riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de fruits rouges: cerise, fraise; d'épices: muscade, clou de girofle; de fleurs: pivoine, iris; de sous-bois: terre, humus;  d'animal: cuir, musc; de torréfaction: fumée, vanille.

En rétro-olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de fruits rouges: fraise, cerise; d'animal: musc, cuir; d'épices: clou de girofle, muscade, poivre; de sous-bois: humus, champignon; de torréfaction: fumée, vanille;  

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s  ----   Pg: tanins avec de la finesse.

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans et +

Accords mets et vin: viandes grillées, viandes en sauce avec champignon, fromages.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5% vol

Cépage: gamay

 

Commentaire de dégustation de mai 2017.

VINO PASSION - Dégustation Moulin à Vent 2015 - Pierre-Marie Chermette
VINO PASSION - Dégustation Moulin à Vent 2015 - Pierre-Marie Chermette

VINO PASSION - Dégustation Moulin à Vent 2015 - Pierre-Marie Chermette

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22 mai 2017 1 22 /05 /mai /2017 06:58

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. vin aromatique++, fin, typé, élégant, typé et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; de fruits macérés: fraise, cerise, prune; d'épices: muscade, clou de girofle, poivré; de torréfaction: fumée, tabac, cacao; d'animal: musc, cuir; de sous-bois: terre, champignon; de fleurs séchées: rose, iris.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre; de fruits macérés: cerise, framboise; de sous-bois: humus, champignons lichen; de torréfaction: fumée, vanille, cacao; d'épices: clou de girofle, cannelle, poivre; d'animal; cuir, ambre; de fleurs séchées; rose, iris.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins très fins, demi-durs), ferme++,  très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s   -----   PG: tannins (finesse)

A boire et garder de 2  à 5 ans

Accords mets et vin: viande rouge, gibiers, civets.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,7% vol

Cépages: 15% C.F  --   85% C.S

Appassite: raisin séchés pendant 4 semaines avant pressurage.

Commentaire de dégustation mai 2017.

Vino Passion - IGP Cabernet del Veneto - Roncaiolo - Montecrocetta
Vino Passion - IGP Cabernet del Veneto - Roncaiolo - Montecrocetta

Vino Passion - IGP Cabernet del Veneto - Roncaiolo - Montecrocetta

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2 mai 2017 2 02 /05 /mai /2017 06:48

Ateliers de dégustation des vins de la vallée du Rhône nord

au Pavillon du Tourisme "Côte&Cuisine" à Vienne

Avant de partir à la découverte des vignobles autour de Vienne,

venez vous initier à la dégustation et à la découverte des cépages

ou des AOP/IGP avec

Luc Chatain - Sommelier conseil - Vino Passion

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Découverte et dégustation de 4 vins de cépage produits autour de Vienne

Marsanne

Roussanne

Viognier

Syrah

Durée: 1h30 -------- Tarif: 39€/personne

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Découverte et dégustation de 4 vins AOP/IGP produit autour de Vienne

IGP Collines rhodaniennes "Seyssuel" - Viognier

AOP Condrieu

IGP Collines rhodaniennes "Seyssuel" - Syrah

AOP Côte-Rôtie

Durée : 1h30 ------ Tarif : 49€/personne

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Réservation obligatoire au Pavillon du Tourisme à Vienne: 04 74 53 70 10

Date

Horaire dégustation

Thème

 

 

Samedi 27 mai

 

14h - 15h30

 

Cépages 39€

 

Samedi 15 juillet

 

15h30 - 17h

 

Aoc 49€

 

Samedi 29 juillet

 

15h30 - 17h

 

Cépages 39€

 

Samedi 19 aout

 

15h30 - 17h

 

Aoc 49€

 

Samedi 26 aout

 

14h - 15h30

 

Cépages 39€

 

Vino Passion - Côte&Cuisine - Pavillon du Tourisme à Vienne

Vino Passion - Côte&Cuisine - Pavillon du Tourisme à Vienne

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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 06:52

Vin blanc jaune très clair, avec des reflets transparents, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche. Odeurs d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste d'agrumes; de fruits: pêche, abricot; de fleur: aubépine; d'aromate: fenouil, anisé.

En rétro-olfaction, arômes d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; de fruits exotiques: mangue, ananas; d'aromate: anis; de fruits: pêche, abricot; de fleurs aubépine.

Vin frais+, léger à généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 5s    -----    PG: acidulé

Vin à boire dans sa jeunesse.

Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés, crustacés

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5% vol

Cépage: Rolle / Vermentino

Commentaire dégustation avril 2017.

 

VINO PASSION - Côtes de Provence - Blanc - MIP - Domaine Ste Lucie

VINO PASSION - Côtes de Provence - Blanc - MIP - Domaine Ste Lucie

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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 06:39

Vin blanc jaune or vert clair, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide, effervescence importante, bulles fines et cordon présent. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fleurs: fleurs blanches, acacia, fleurs des prés; d'agrumes: citron, zeste; de fruits secs: amande, noisette; de fruits: poire, pomme; de fruits rouges: cerise, framboise; de brioche, pain.

En rétro-olfaction, arômes de fruits; poire, pomme; de fruits secs: amande, noisette; d'agrumes: zeste, citron;  de fleurs: acacia, chèvrefeuille; de fruits rouges; framboise, cerise; de brioche, pain grillé.

Dégazement agréable en bouche, bulles fines.

Vin frais+, léger+, ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s    -----    PG: acidité

A boire ou à garder de 1 à 3 ans

Accords mets et vin: apéritif, poisson

Bon vin bonne harmonie.

Alc: 12 % vol

Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Commentaire de dégustation avril 2017

VINO PASSION - Champagne brut 2009 - Selosse-Pajon

VINO PASSION - Champagne brut 2009 - Selosse-Pajon

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1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 07:47

Soirée dégustation et découverte des vins de la vallée du Rhône nord, avec un groupe de 35 personnes venu de la ville de Rolle en Suisse, faisant une halte à Vienne au cours de leur croisière fluviale sur le Rhône.

Dégustation de 4 vins:

Saint- Joseph Blanc 2014 - Domaine Christophe Pichon

IGP Collines Rhodaniennes - Sixtus 2014 - Louis Cheze

Côte-Rôtie 2013 - Bernard Burgaud

Condrieu - Les graines Dorées 2014 - Thierry Farjon

 

VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.
VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.
VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.
VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.

VINO PASSION - Soirée dégustation vins- Pavillon du Tourisme à Vienne - Côte&Cuisine.

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Published by chatain
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30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 06:00

Vin rouge grenat noir, soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis; de torréfaction: fumée, vanille; d'épices: muscade, poivre; de fleurs: pivoine, iris; de sous-bois: terre, humus; d'animal: ambre, musc. En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre; de fleurs: iris, violette; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: vanille, fumée, café; de sous-bois: humus, terre; d'animal: ambre, cuir; Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 6s   ----     PG: tannins

Vin à garder de 3 à 6 ans

Accords mets et vin: viande rouge;  canard, oie, 

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Syrah

Commentaire de dégustation de mars 2017.

Vino Passion -Saint Joseph rouge 2015 - Louis Cheze.
Vino Passion -Saint Joseph rouge 2015 - Louis Cheze.

Vino Passion -Saint Joseph rouge 2015 - Louis Cheze.

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27 mars 2017 1 27 /03 /mars /2017 09:00

Vin blanc jaune or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits : abricot, pêche; d'agrumes: écorces d'orange, citron; torréfaction: zeste chauffé; de fleurs: acacia, verveine,rose.

En rétro-olfaction, arômes de fruits : abricot, poire, pêche, d'agrumes: écorce d'orange, citron; de torréfaction: fumée,zeste d'orange chauffé; floral: verveine, rose; de fruits secs: abricot, pêche.

Vin frais+, léger, rond à gras, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s   -----   PG: acidulé

Accords mets et vin:  tarte aux fruits, fromages persillés.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 9,5% vol                            SR: 130 g/l              Acidité: 6 g/l

Cépage: muscat, vin naturellement doux

Commentaire de dégustation de mars 2017.

Vino Passion - Moscato di Noto 2014 - Dionis Vins.
Vino Passion - Moscato di Noto 2014 - Dionis Vins.

Vino Passion - Moscato di Noto 2014 - Dionis Vins.

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15 mars 2017 3 15 /03 /mars /2017 07:50

Soirée découverte des vins de Bordeaux, nous étions au complet pour cette agréable soirée à Moidieu.

Nous avons dégusté 5 vins accompagnés d'une collation, dont les fameux "cannelés bordelais" mariés avec un sauternes 1990.

Soirée animée et sympathique, où nous avons retrouvé des fidèles de Vino Passion.

A la prochaine soirée !!!

Vino Passion soirée dégustation vins de Bordeaux - mars 2017 à Moidieu-détourbe.
Vino Passion soirée dégustation vins de Bordeaux - mars 2017 à Moidieu-détourbe.Vino Passion soirée dégustation vins de Bordeaux - mars 2017 à Moidieu-détourbe.
Vino Passion soirée dégustation vins de Bordeaux - mars 2017 à Moidieu-détourbe.Vino Passion soirée dégustation vins de Bordeaux - mars 2017 à Moidieu-détourbe.

Vino Passion soirée dégustation vins de Bordeaux - mars 2017 à Moidieu-détourbe.

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