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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
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  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

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Texte Libre

4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 09:44

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide, Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis;  de fleurs: violette, pivoine; de torréfaction: vanille, fumée; d'animal: ambre, cuir; de végétal  et d'aromate: laurier; de sous-bois: humus, terre.

En rétroolfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: fumée, vanille, tabac; de sous-bois: humus, terre; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de fleurs: violette, pivoine.

Vin frais, léger+, coulant+ ( tanin fins, demi-durs ), ferme++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s        PG: tanins

Vin à boire ou à garder encore 3 ans.

Accords mets et vins: viandes grillées, canard, oie...

Très bon vin, très harmonieux. 

 

Alcool: 13% vol

 

Cépage: Syrah

 

Commentaire de dégustation de janvier 2012.

 

 

vino passion crozes hermitage 2009

 

www.vino-passion.com

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 09:42

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, agréable, typé,complexe. Odeurs de torréfaction: vanillé, fumé, tabac; de fruits noirs: cassis, mûre; de fleurs: violette, iris; d'épices: muscade, poivre, laurier; de sous-bois: humus, terre; de réglisse; de fruits rouges: framboise, fraise.d'animal: cuir, musc.

En rétroolfaction: arômes de torréfaction, fumée, vanille, tabac blond; de fruits noirs: mûre, cassis, prune; de fleurs: iris, violette; d'épices: poivre, muscade; d'animal: musc, cuir; de réglisse; de bois de santal.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins, et demi-durs ), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 7 s        PG: tanins

Vin à boire, ou à consommer dans les 3 à 6 ans.

Accords mets et vins: plats de viandes en sauce, gibier.

Très bon vin,  très harmonieux.

 

 

Alcool: 13% vol

 

Cépage: Syrah

 

Commentaire de dégustation de janvier 2012.

 

st joseph ma selection

 

 

 

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 13:21

Ce soir là, pour fêter un anniversaire entre amis, Luc Chatain s'est mis à la portée de ses hôtes et les a pleinement satisfaits en leur proposant à la dégustation les vins de l'Isère, dont les cépages oubliés sont remis au goût du jour par de jeunes vignerons.

 

Bienvenue chez Vino Passion pour vos soirées privées, en petit comité... 

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 15:08

Journée d'initiation à la dégustation le samedi 22 octobre 2011 à Moidieu, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où l'ensemble des vins dégustés à l'aveugle ont généré d'heureuses surprises et de belles découvertes.

 

 

 

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 09:26

Un dimanche à la campagne à Moidieu 

 

Par ce magnifique dimanche 25 septembre ensoleillé, nos dégustateurs ont pu allier le plaisir de s'initier à la dégustation, et celui de pique-niquer et de se ressourcer dans le cadre champêtre de VINO PASSION.

Et les vins dégustés dans tout ça ?

Sans commentaire...

Pour garder l'attrait de la dégustation à l'aveugle pour les prochains groupes...

Venez nous rejoindre dans une ambiance ludique et conviviale.

 

 

 

 

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 15:06

Vin jaune or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant+, fluide++. Vin très aromatique, fin, élégant, très typé, riche++.

Odeurs de fleurs: pommier, acacia, chèvrefeuille, rose; de fruits: poire, pêche; de fruits exotiques: lychee, mangue, ananas; de fruits secs: amande, raisin sec; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse.

En rétroolfaction: arômes de fruits exotiques: lychee, mangue, ananas; de fleurs: rose, chèvrefeuille, acacia; d'agrumes: citron , pamplemousse; de fruits: poire, raisin , pêche; de fruits secs: amande, raisin.

Vin frais+, léger, fondu à rond, très bonne matière, très bon équilibre.

PAI: 8s                  PG: acidité

A boire  ou à garder  de 1 à 2 ans.

Accords mets et vin: apéritif, desserts aux fruits: tartes, salades de fruits frais.

Très bon vin, très harmonieux.

 

Alc: 11% vol                         SR: 69 g/l                Acidité: 6,6 g/l

 

Commentaire de dégustation de septembre 2011.

 

Autriche rust

 

 

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 14:57

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant et fluide.Vin aromatique+, fin , agréable, typé et riche++.

Odeurs de fruits: mûre, cassis, cerise, griotte; de fleurs: violette, pivoine; de torréfaction: fumée, suie froide, tabac; d'animal: cuir, musc; d'épices: laurier, muscade, clou de girofle;  de terre: humus; de réglisse.

En rétroolfaction: arômes de fruits: cerise, griotte, framboise; de fleurs: pivoine, violette; d'animal: musc, cuir; de torréfaction: fumée, suie, tabac; de réglisse; d'aromates: laurier, muscade, clou de girofle.

Vin frais+, généreux, coulant++ ( tanins assez fins et demi-durs ), ferme+, bonne matière, et bon équilibre en bouche.

PAI: 6s          PG: tanins

Vin à boire ou à attendre de 1 à 2 ans, à consommer ensuite dans les 3 ans.

Accords mets et vin: viandes grillées: canard, oie, petit gibier.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alcool: 13% vol

 

Cépage: Etraire de la Dhuy.

 

 

Commentaire de dégustation de septembre 2011.

 

 

 

Dauphiné domaine Finot

                        

                       Dauphiné - Vin de pays des coteaux du Grésivaudan 2008 - Etraire de la Dhuy - Domaine Finot.

 

                                                                        www.vino-passion.com

 

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 08:47

Vin jaune or vert clair, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide, effervescence assez soutenue, dégazement important, bulles fines, cordon peu persistant. Vin aromatique, fin, élégant et riche. Odeurs de fleurs blanches: pommier, genêt, citronnier, acacia; de fruits secs: amande, noisette ; d'agrume: citron; de fruits rouges: framboise, groseille, cerise; d'épices: muscade, poivre;de minéral.

En rétro olfaction: arômes de fleurs blanches: citronnier, pommier, tilleul, acacia; de fruits rouges: framboise, fraise, griotte; de fruits secs: amande, noisette; d'épices: poivre muscade. 

Vin frais+, léger, ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI: 7s      PG: acidité

Accords mets et vin: apéritif, poissons et viandes blanches grillées.

Vin à boire dans sa jeunesse.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 11,5 % vol

 

Cépages: 70% Chardonnay,  30% Pinot Noir

 

Vignes âgées de 15 à 20 ans.

 

Sol argileux.

Vendange manuelle, utilisation d'un pressoir pneumatique, 1°fermentation pendant environ 20 jours à 18°C,

2 ° fermentation en bouteille, élevage sur lattes durant 18 mois.

L'ensemble des opérations de vinification et d'élevage sont réalisés au Domaine .

 

Domaine Royet à Couches (71).

 

Commentaire de dégustation de septembre 2011.

crémant bourgogne

 

 

                                                                              www.vino-passion.com

 

 

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 09:30

Quand l'art de la dégustation, rencontre l'art dans les musées de Vienne...

 

Programme des dégustations de vins dans les différents musées de la ville de Vienne de 18h00 à 20h30.

 

Réservation obligatoire auprès de L'Office de Tourisme de Vienne.

Tel: 04 74 53 80 30

 

 

Mercredi 24 août 2011 au Musée Archéologique Saint-Pierre. Les vins de l'Isère, renaissance des vignobles, et vieux cépages. 5 vins à déguster à l'aveugle. ( Verdesse, Persan, Etraire de la Dhuy...) Tarif: 20 € par personne.

 

 

Mardi 6 septembre 2011 au Musée des Beaux-Arts: Vins et vignobles autour de Vienne. 4 vins à déguster à l'aveugle. (Seyssuel,Côte-Rôtie, Condrieu...) Tarif: 20 € par personne.

 

 

Mercredi 12 octobre 2011 au Cloitre St André le Bas.Les vins de l'Isère, renaissance des vignobles, et vieux cépages. 5 vins à déguster à l'aveugle. ( Verdesse, Persan, Etraire de la Dhuy...) Tarif: 20 € par personne.

 

 

Mercredi 9 novembre 2011 au Musée des Beau-Arts et d'Archéologie. Les vins de la vallée du Rhône nord, les vins de la rive gauche, 4 vins à déguster à l'aveugle( vins de Seyssuel, Crozes-Hermitage,Hermitage...) Tarif: 20 € par personne

 

 

Mardi 6 décembre 2011 au Musée de la Draperie. Vins et vignobles autour de Vienne, 4 vins à déguster à l'aveugle. ( Seyssuel, Côte-Rôtie, Condrieu...)  Tarif: 20 € par personne.

 

 

vienne cloitre st andré le bas 075

 

Office de tourisme de la ville de Vienne et Vino passion - Le vin s'invite au musée.

 

 

 

www.vino-passion.com

 

 

 

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 07:58

Vin  blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brilant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, agréable, élégant et riche+. Odeurs de fleurs blanches: aubépine, pommier, amandier, fleurs des prés; de fruits: amande fraiche, pomme, melon; d'agrumes: citron, zeste; de miel, de cire; d'aromates: anis, fenouil.

En rétroolfaction: arômes de fleurs blanches: amandier, pommier, aubépine, fleurs des prés; de fruits: amande, noisette, poire; d'agrumes: zeste citron, citron; d'aromates: fenouil, aneth.

Vin frais+, léger à généreux, ferme++; bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s          PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 2 à 3 ans.

Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés, crustacés.

Bon vin, bonne harmonie.

 

Alc: 12,5 % vol

 

Cépage: Garganega

 

Azienda agricola Montecrocetta à Gambellara.

 

Commentaire de dégustation de juillet 2011.  

 

venetie gambellara

 

 

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