Soirée dégustation à Moidieu de 19h30 à 22h30 avec collation:

Tarif: 49€ / personne / soirée

Vendredi 29 septembre 2017: Soirée découverte du cépage SYRAH, arbre généalogique le plus probable, dégustation de 5 vins, mondeuse blanche, pinot noir, teroldego, mondeuse noire, syrah...

Vendredi 10 novembre 2017: Soirée découverte des vins et collation dans le "Noir", 5 vins à déguster dans des verres noirs...

Vendredi 22 décembre 2017: Soirée découverte des vins effervescents de France et du monde, 5 vins à déguster, vins anglais, italien espagnol, français...

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide, effervescence importante, dégazement important, bulles fines, et cordon assez persistant. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fleurs blanches: pommier, fleurs des prés; de fruits rouges: cerise, framboise; de fruits blancs: poire, pomme; de minéral: craie; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; de torréfaction: brioche, pain grillé; de santal.

En rétro-olfaction: arômes de fleurs: pommier, fleurs des prés; de fruits rouges: framboise, cerise; de fruits blancs: poire, pomme; de torréfaction:  pain grillé, brioche; d'agrumes: citron , zeste; de minéral: craie; de sous-bois: champignon.

Vin vif, léger à généreux, ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s    ----  PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 1 à 2 ans

Accords mets et vin: apéritif, poissons , crustacés.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5% vol

Cépages: Pinot Noir 65%  --  Chardonnay 35%

Sols: argilo -marneux, craie

Vinification: en cuves et fûts (33%)

FML faite

Brut nature ( sucre inférieur à 3 g/l)

Commentaire de dégustation de août 2017.

Vin blanc jaune or assez clair, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de fleurs: violette, fleurs blanches, acacia, miel; de fruits: pêche, poire, abricot; de fruit sec: abricot; d'épice: muscade; de torréfaction: vanille, très légèrement boisé.

En rétro-olfaction: arômes de fruits: abricot, poire, pêche; de fleurs: violette, iris; de fleurs blanches: acacia, miel; d'épice: muscade; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais, généreux, ferme++, bonne matière , bon équilibre en bouche.

PAI: 6s    -----   PG: moelleux 

Vin à boire

Accord mets et vin: apéritif, quenelle de poisson, noix  de st Jacques, langoustines.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,8 % vol

Cépage: Viognier

Sol granitique décomposé

Elevage: 12 mois en fûts de chêne (40%) et cuves inox (60%)

Commentaire de dégustation de juillet 2017.

Vin jaune or clair, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide, avec effervescence, bulles fines et dégazement important, cordon présent et persistant. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de fleurs blanches: pommier, acacia; de miel, de fougère;  de fruits secs: amande, noisette; d'agrumes: citron, zeste; de sous-bois: humus, champignon;  en bouche dégazement agréable, bulles fines.

 En rétro-olfaction: arômes de fruits secs: amande, noisette; de fleurs blanches: acacia, chèvrefeuille, pommier; de miel; de sous -bois: humus, fougère; d'agrumes: zeste citron.

Vin frais++, léger à généreux, ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s  ---  PG: acidité

Accords mets et vins: apéritif, poisson grillé, crustacés

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12% vol

Cépages: 1/3 Chardonnay - 1/3 Pinot Noir - 1/3 Pinot Meunier

Dosage: 0 g/l

Commentaire de dégustation de mai 2017.

Journée d'initiation à la dégustation  et découverte des vins de France et du monde. Très agréable journée  avec un groupe dynamique et ouvert, beaucoup de questions posées.

Pause déjeuner animée au restaurant "l'Auberge au Puits" à Moidieu (repas complet pour 15€).