Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
  • Contact

Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

Recherche

Texte Libre

10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 07:57

Journée d'initiation à la dégustation et découverte des vins à Moidieu:

Samedi 25 mars 2017

 Dimanche 21 mai 2017  

Dimanche 25 juin 2017

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Soirée thèmatique à Moidieu:

Vendredi  10 mars 2017 - Vins de Bordeaux  

Vendredi 12 mai 2017 - Vins de Savoie

Vendredi 30 juin 2017 - Vins rosés

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Soirée au Pavillon du tourisme à Vienne:

Vendredi 17 février 2017 - Vins de la vallée du rhône nord

Vendredi 16 juin 2017,découverte des cépages de la vallée du Rhône nord : Marsanne, Roussanne, Viognier, Syrah.

 

Repost 0
Published by chatain - dans Agenda
commenter cet article
6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 07:51

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant. Vin aromatique, typé, élégant, fin, riche à complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, vanille, boisé; de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: muscade, poivre; d'animal: musc, cuir; de sous-bois: terre, champignon; de zan, de réglisse;  

En rétroolfaction, arômes de fruits noirs: mûre, cassis; de torréfaction: fumée, vanille, boisé, café; de sous-bois: champignon, terre; d'animal: cuir, musc; de réglisse, de zan;

Vin frais, généreux, tannique ( tanins assez fins et assez durs), ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche. 

PAI: 7s   ----  PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 10 ans

Accords mets et vin: gibiers, sanglier, cerf, civets, magret de canard

Très bon vin, très harmonieux

Alc: 14% vol

Cépages: Tannat,  Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Commentaire de dégustation de décembre 2016.

VINO PASSION dégustation Madiran 2009
VINO PASSION dégustation Madiran 2009

VINO PASSION dégustation Madiran 2009

Repost 0
3 janvier 2017 2 03 /01 /janvier /2017 08:16

Bonne  et Heureuse Année 

Nos meilleurs voeux pour 2017

vino passion dégustation

 

Repost 0
Published by chatain - dans Agenda
commenter cet article
12 décembre 2016 1 12 /12 /décembre /2016 07:06

Journée initiation à la dégustation et découverte des vins du monde.

Nous avons eu le plaisir de partager une fois de plus une journée avec des dégustateurs déjà présents en 2013, des nouveaux venus, et d'autres, conseillés par d'anciens dégustateurs.

Journée fort agréable, où connaissances et détente se sont mêlées pour le plaisir de tous.

 

VINO PASSION - journée d'initiation à la dégustation
VINO PASSION - journée d'initiation à la dégustationVINO PASSION - journée d'initiation à la dégustation

VINO PASSION - journée d'initiation à la dégustation

Repost 0
Published by chatain - dans Dégustation vins
commenter cet article
10 décembre 2016 6 10 /12 /décembre /2016 12:53

Vin blanc, jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fruits: poire, pêche, pomme; de fleurs: acacia, tilleul; de miel; de cire; d'agrume: citron; de torréfaction: vanille, fumée.

En rétro olfaction: arômes de fruits: pêche, abricot, poire; de fleurs: fleurs blanches, acacia,tilleul; d'agrume: citron; de torréfaction: fumée, vanillé; de miel.

Vin frais+, généreux, ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s     ------   PG: acidité

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans.

Accords mets et vin: poissons, quenelles de poisson, fromage de chèvre.

Bon vin, bonne harmonie.

Cépages: Marsanne et Roussanne

Commentaire dégustation de décembre 2016.

Vino Passion - Saint Joseph blanc -  Stéphane Montez

Vino Passion - Saint Joseph blanc - Stéphane Montez

Repost 0
7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 07:55

Soirée dégustation et découverte des vins de Champagne à Moidieu avec collation.

Soirée conviviale et sympathique, prémices des fêtes de fin d'année !!!

Vino Passion Soirée dégustation Champagnes
Vino Passion Soirée dégustation ChampagnesVino Passion Soirée dégustation Champagnes
Vino Passion Soirée dégustation ChampagnesVino Passion Soirée dégustation ChampagnesVino Passion Soirée dégustation Champagnes
Vino Passion Soirée dégustation ChampagnesVino Passion Soirée dégustation Champagnes

Vino Passion Soirée dégustation Champagnes

Repost 0
26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 07:59

Vin jaune or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Vin aromatique+, fin, typé, riche à complexe. Odeurs de fruits confits: abricot, poire; de fruits secs: raisin, pomme; de botrytis: rôti, grillé; de sous- bois: humus, champignon; de fleurs: tilleul, acacia; d'agrumes: citron, zeste; de miel; de cire.

En rétroolfaction: arômes de fruits secs: abricot, poire, raisin; de botrytis: rôti, grillé; de fruits confits: abricot, pomme; de miel; de fleurs: tilleul, acacia; d'agrumes: zeste, citron; de sous-bois: humus, champignon.

Vin frais+, généreux, rond, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s  ---- PG: acidité

Vin à boire et à garder de 2 à 5 ans.

Accords mets et vin: foie gras; desserts aux fruits confits, fromages à pâte persillée.

Bon vin , bonne harmonie.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Viognier

Commentaire de dégustation de novembre 2016.

VINO PASSION - CONDRIEU - Les Graines Dorées - Domaine Farjon

VINO PASSION - CONDRIEU - Les Graines Dorées - Domaine Farjon

Repost 0
17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 08:29

Vin rouge rubis soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; boisé: vanillé, fumée; de fruits macérés: fraise, framboise, cerise;  d'épices, d'aromates: muscade, laurier, thym, olive noire; d'animal: cuir musc, de minéral: galets chauffés, terre. 

En rétroolfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre;de fruits macérés: cerise, fraise; d'aromates: thym, laurier, olive; d' animal: musc, ambre, de minéral, galets chauds. 

Vin frais, généreux, coulant++ (tanins fins et demi-durs), ferme++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s  --- PG: tanins ( fins et soyeux)

Vin à boire et peut se garder de 5 à 10 ans.

Accords mets et vin: gibier, civet, côte de boeuf grillée, fromages.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 15% vol

Cépages: Grenache 80%  -- Syrah 17%  --  Mourvèdre 3%

Sol: silico-argileux et galets roulés

Vendange manuelle, éraflée.

Elevage: vins de Syrah et Mourvèdre sont élevés 12 mois en barriques et demi-muids.

Grenache pour les plus tanniques en foudre de 12 à 18 mois.

Grenache les plus fins en cuves inox.

Commentaire dégustation de novembre 2016.

 

 

Vino Passion - Dégustation Châteauneuf du Pape 2012.

Vino Passion - Dégustation Châteauneuf du Pape 2012.

Repost 0
15 novembre 2016 2 15 /11 /novembre /2016 08:22

Vin blanc jaune or soutenu, avec des reflets transparents, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, typé, élégant, fin, et riche++. Odeurs de fruits: pêche, abricot, poire; de fleurs: acacia, chèvrefeuille, miel; d'agrumes: citron.

En rétroolfaction: arômes de fleurs: fleurs blanches, acacia, de miel, d'agrumes: citron, zeste, de fruits: poire, pêche.

Vin frais ( présence de CO2 qui renforce l'acidité), généreux, ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s   ----  PG: acidulé

Vin à boire

Accords mets et vin: poissons grillés, viandes blanches , fromage de chèvre.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: % vol

Cépages: Viognier 50%    Marsanne 25%     Grenache blanc 15%     Roussanne 10%

Vinification et élevage en cuve inox.

Commentaire de dégustation de novembre 2016.

Vino Passion, dégustation vin - Domaine de Grangeneuve blanc 2015.

Vino Passion, dégustation vin - Domaine de Grangeneuve blanc 2015.

Repost 0
Published by chatain
commenter cet article
8 novembre 2016 2 08 /11 /novembre /2016 13:58

Première soirée oenologique dans la salle Côté&Cuisine au Pavillon du Tourisme à Vienne 

Thèmatique : les vins de la vallée du Rhône sud 

4 vins à déguster à l'aveugle :  

AOC Grignan les Adhèmar 2015 - Les Dames Blanches du Sud - Domaine de Grangeneuve

AOC Vacqueyras 2013 Grande garrigue - Alain Jaume

AOC Châteauneuf du Pape 2012 - Domaine du Grand Tinel

VDN Muscat de Beaumes de Venise 2014 - Alain Ignace

Agréable moment de dégustation dans ce beau cadre, en petit comité, mais de Qualité!!!

Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.
Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.
Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.

Pavillon du Tourisme à Vienne - Dégustation vins avec VINO PASSION.

Repost 0