Vin blanc jaune vert très clair, avec des reflets transparents, limpide, brillant+, fluide. Vin aromatique++, typé, élégant, fluide. Odeurs de fleurs blanche: pommier, aubépine, tilleul, acacia; de fruits : poire, pêche; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste d'agrumes;de minéral, calcaire.de végétal: feuille de cassis.

En rétroolfaction, arômes de fleurs: pommier, tilleul, acacia de fruits: poire, pêche; d'agrumes zeste citron, pamplemousse; de minéral: roche calcaire, de végétal, feuille de cassis.

Vin vif, léger à généreux, ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI: 6s - PG: acidité

Vin à boire ou garder de 2 à 8 ans

Accords mets et vin: apéritif, poisson, crustacés, fromage de chèvre...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5%vol

Cépage: Sauvignon

Clos des Bouffants: sous sol calcaire, terre arable légère, avec des petites pierres (caillottes), coteaux exposés plein sud, pente 40 à 50%.

Vinification et élevage en cuves thermorégulées.

Commentaire de dégustation décembre 2015.

Vin blanc jaune ambré soutenu avec des reflets ambrés, limpide, brillant, dense. Vin très aromatique,fin, agréable, typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits secs: abricot, figue, datte; de fruits confits: raisin, figue, orange; d'épices: cannelle, clou de girofle; de torréfaction: fumée, tabac; de miel.

En rétroolfaction: arômes de fruits confits: abricot, figue; de fruits secs: amande, figue, raisin; de torréfaction: fumée, tabac; d'agrume: zeste d' orange; d'épices: cannelle, clou de girofle; de miel.

Vin frais, généreux, rond++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 7s PG moelleux et acidulé.

A boire ou à garder encore de 2 à 10 ans

Accords mets et vin: fromage pâte persillée,dessert aux fruits:abricots, figues; tarte aux fruits secs, dessert au chocolat au lait et fruits secs

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 16% vol

Cépages: Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris

Sols: schistes et galets roulés.

VDN : Vin Doux naturel, vin muté avec alcool vinique neutre à 96°mini.

Elevage en milieu oxydatif

Commentaire de dégustation d'octobre 2015.

Soirées "dégustation de vins" avec buffet , vous sont proposées au Restaurant "Fleur de Sel" à

Pont-Evêque avec Vino Passion à partir de 19h30.

Jeudi 5 novembre 2015:

Languedoc Roussillon - 6 vins - tarif: 39€ par personne

Jeudi10 mars 2016:

Alsace et ses cépages - 6 vins - tarif: 39€ par personne

Réservation obligatoire - Nombre de places limité.

Soirée découverte des vins de France et du monde, dégustation de vieux millésimes et collation.

Bourgogne – Meursault 1° Cru Charmes 1992 – Domaine Buisson Battault – Alc : 13,5 %

Chardonnay - Couleur jaune or, nez agréable, aromatique, en bouche peu de matière, aurait du être bu plus tôt...

Jura – Etoile 1985 – Domaine de Montbourgeau – Jean Gros – Alc :13,5%

Chardonnay – Savagnin - Jaune or soutenu, nez aromatique++,bonne structure en bouche et bonne acidité - vin qui peut encore vieillir quelques années, ceux qui aiment ce vin typé, se sont régalés.

Vallée du Rhône nord – Hermitage 1995 – Domaine Bernard Faurie – alc : 13%

Syrah - couleur rouge tuilé, nez aromatique, fruits macérés, humus, épices, en bouche, manque de matière et de rondeur, vin à boire.

Italie – Toscane – Brunelo di Montalcino 1993 – Il Poggione – Alc : 13,5%

Sangiovese grosso - vin de couleur rouge tuilé, ambré, nez aromatique, fruits macérés, animal: musc, cuir, tannins présents, bonne matière, vin à boire encore très agréable.

Bourgogne – Pommard 1921 – Domaine Etienne Marvaux

Pinot Noir - couleur rouge tuilé, nez aromatique, de fruits rouges, liqueur de fruits, humus, animal,cuir; bonne structure en bouche, vin très agréable,qui se tient bien durant la dégustation.Il a fait le bonheur de l'ensemble du groupe.

Bordeaux – Sauternes 1990 – Château Doisy Daëne – Alc : 14%

Sémillon 80% Sauvignon 20%- vin jaune topaze, très aromatique: fruits confits,botrytis, grillé, bonne matière et bon équilibre en bouche, vin qui peut vieillir encore quelques années.vin liquoreux qui a plu à la majorité.

Hongrie – Tokaji Aszu 6 puttonyos 1981 – Tolcsva Combinat

Furmint - Harslevelü- vin blanc tuilé ambré soutenu, vin aromatique ++, fruits confits, raisins secs, figue, prune, animal, ambre, santal, encore un bon équilibre en bouche, bonne harmonie, vin à boire, bonne qualité (ce qui n'était pas toujours le cas) de ce vin élaboré du temps du combinat( ferme d'état). Vin apprécié pour son équilibre sucre/ acidité et son nez complexe.

Réelle découverte que ces vieux millésimes du siècle dernier !!!

Ils nous ont livrés leurs secrets bien gardés durant toutes ces années.

Dans l'ensemble ils ont été à la hauteur de nos attentes.

2016 verra une nouvelle soirée de dégustation de "vieux millésimes" de France et du monde.

Journée initiation et découverte des vins de France et du monde à Moidieu - 38.

Très bonne journée en compagnie de dégustateurs curieux et fort sympathiques.

Nous avons déjeuné au restaurant le K-chotier à Septème 38, ou nous avons apprécié la nouvelle carte d'automne, repas toujours goûteux avec une belle présentation et un service attentionné.

Fin de la journée vers 18h30, départ des dégustateurs très satisfaits par cette découverte de la dégustation des vins de France et du monde.