Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
  • Contact

Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

Recherche

Texte Libre

13 février 2008 3 13 /02 /février /2008 09:54

Vin jaune or assez soutenu, avec des reflets or verts, limpide, brillant, fluide, avec effervescence, des bulles fines, un bon dégazement, et présence d'un cordon assez important.
Vin aromatique, fin, agréable, typé, et riche+, odeurs de fleurs: rose, chévreveuille, acacia, tilleul; de miel, de fruits: pêche, abricot, de poire; de fruits exotiques: lychee, mangue; d'agrumes: zeste citron; de cire, de patisserie, meringue. 
En bouche dégazement agréable, bulles fines, 
Rétroolfaction arômes de fruits: poire, abricot, pêche; de fleurs: rose, chèvrefeuille, jasmin,tilleul; miel, cire, de fruits exotiques: lychee, mangue; d'agrumes: citron, zeste. de raisin frais, de meringue.
Vin frais + en acidité, léger, fondu+, très bon équilibre en bouche, PAI 7 s, PG: acidité et moelleux.
 Vin très bien vinifié, , vin d'apéritif, foie gras, dessert ( tarte aux fruits).
Très bon vin très harmonieux.


Cépage: 100 % muscat à petits grains ( grande tradition )

Elaboration methode Dioise ancestrale

Alcool: 8% alc                  S.R:~ 50 g/l

Producteur: Jean-claude Raspail, Domaine de la mûre, Saillans ( 26 )


Vin dégusté à de nombreuses reprises, domaine, salon inter-rhône, .....
Commentaire de ce vin de Février 2008. 

                                                                                       www.vino-passion.com

Repost 0
12 février 2008 2 12 /02 /février /2008 12:27

Vin jaune or vert assez soutenu, reflets or, limpide, brillant, fluide, avec effervescence, des bulles très fines, un cordon très présent et persistant, bon dégazement.
Vin aromatique+, très fin, typé, élégant et complexe, odeurs de fruits secs: amande, noisette; pomme cuite; de fumée; vanille; de fleurs: tilleul, acacia; miel; de cire, de torréfaction; d'agrumes: citron, zeste; d'epices; de cacao; de fruits rouges: framboise, cerise; de tabac.
En  bouche, dégazement agréable, bulles très fines.
En rétroolfaction: arômes de torréfaction, fumée,tabac ,café; de fleurs: acacia, miel, tilleul; de cire; de fruits rouges: framboise, fraise; d'epices; de fruits secs: amande, noisette; de fruits: pomme, poire; de vanille. 
Vin frais + en acidité, léger à généreux, fondu, très bon équilibre en bouche, PAI 9s, PG acidité, très bonne matière, vin très bien vinifié, grande bouteille de vin effervescent.
Très bon vin, très harmonieux.

Cépages: 60 % chardonnay et 40 % pinot noir.

Elaboration de ce vin en méthode tradionnelle ( 2° fermentation en bouteille ).

Villa Mazzucchelli à Ciliverghe di Mazzano ( Bréscia ).

Vin dégusté en 2001 au salon Vinitaly à Vérone. 

                                                                                          www.vino-passion.com

Repost 0
19 janvier 2008 6 19 /01 /janvier /2008 09:14

D.O Jerez - Xérès - Sherry - ( 3 noms pour le même vin ) et la D.O Manzanilla de Barrameda.

Andalousie située au s/o de l'Espagne, Province de Cadix à l'extrême sud de la péninsule Ibérique.

Historique:

Les  Phéniciens, fondèrent la ville de Gadès ( Cadix ) en 1104 Av J.C, et apportent et plantent des ceps de vigne.
Ensuite les Carthaginois,les Romains,les Maures, firent prospérer cette ville avec des cultures de céréales, de coton, de vignes, de l'élevage, et l'exploitation du sel,....

Demande croissante des vins de Xérès par les Anglais, les Français, les Flamands, et pour garantir la qualité des vins le premier règlement du 12 août 1483, établit les règles des vendanges,de l'utilisation des  barriques ( botta ), du système d'élevage, et des usages commerciaux.

XVII & XVIII°: des familles anglaises s'installent dans la province de Cadix, pour faire le  commerce des vins de Xérès ( Williams, Humbert, Sandeman, ...)

Fin XIX°: le phylloxéra détruit une partie des vignobles de Xérès.

1977: Création de la D.O Xérès et D.O Manzanilla Sanlucar de Barrameda, élevage des vins en tonneaux de chêne pendant un minimum de 3 ans.

1990: Réorganisation de l'ensemble de la filière du vin de Xérès suite à la baisse des exportations de ce vin.

2002: les vins de Xérès qui sont commercialisés avec une mention de vieillissement:
            VOS:    vin de plus de 20 ans d'élevage.
            VORS: vin de plus de 30 ans d'élevage.


Aire d'appellation de la D.O Xérès:

Zone viticole bordée, au sud par l'océan Atlantique, les fleuves Guadalquivir à l'ouest, et Guadalete à l'est.
Les vignobles sont plantés sur des terrains  vallonnés, petites collines, coteaux de faible altitude ( 20 à 100 m ), vignobles entourés de cultures ceréalières, de prairies,et  de zones d' élevage.
Province de Cadix: villes et villages de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, Sanlucar de Barrameda, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto real, Chiclana de la Frontera........
Province de Séville, viilage de Lebrija.

Surface viticole: 10 000 Hectares               Production vin: 485 000 hectolitres            2800  producteurs raisin.

Climat: Hiver pluvieux, assez doux; été chaud à torride ( Août: 40°C) Température moyenne: 17,5°C.
              
Ensoleillement: 300 jours / an, soleil intense, et lumière réfléchie par le sol blanc des vignobles.
Brise de l'atlantique qui amène un peu de fraicheur la nuit,et de la rosée matinale.
Pluie: environ 70 jours /an ( Octobre à Décembre & Février à Mai ), peu de pluie de la floraison de la vigne, aux vendanges.

Vent:
Levante: vent de l'est, chaud et sec, qui dessèche et cuit les raisins, augmente la maturation.
Poniente: vent d'ouest, humide, venant de l'atlantique, souffle en alternance avec le levante, vent qui favorise le développement de la flor ( principalement  dans la ville de Sanlucar de Barrameda ).

Sols
Les meilleures zones viticoles se trouvent sur les terres blanches,Albariza composées de calcaire, craie, argile, (origine organique, formée par la sédimentation des algues). 
Zone tradionnelle denommée Xérès superior représentant 8 000 hectares de la surface de la DO Xérès.

Les sols de craie absorbent l'eau de pluie, jouent le rôle d'une éponge, et en été, la vigne puise ses ressources en eau dans le sous sol humide. Le soleil, en surface, forme une croûte dure, qui emprisonne l'eau et évite l'évaporation. Le sol refléte la lumiére, la chaleur, favorisant ainsi, une meilleure maturité du raisin.

Meilleurs vignobles, ou districts, ou "pagos": pour les Xérès fino:   Carrascal, Anina, Balbaina, ........
et pour les Manzanillas: Miraflores, Charrudo, ...... 

Autres types de sols: 
Barros: terrain plus argileux, plus lourd, vignobles plus isolés donnant des vins de moins bonne qualité, et qui ne seront pas utilisés pour les xérès finos.

Arenas: sols sablonneux, qui donnent des vins de qualité peu intéressante pour les  xérès finos. Production élevée de raisins.


Cépages: autrefois on utilisait de très nombreux cépages pour la production du vin de Xérès, environ 100 cépages, et en 1868, on citait 42 cépages, et maintenant 3 cépages sont autorisés:

Palomino:  95 % de l'encépagement donne un vin blanc assez neutre, il se révèle et se bonnifie avec le développement et l'élevage sous la flor.

Pedro Ximenez ou P.X: donne des vins doux, seul ou en assemblage.

Moscatel: muscat d'Alexandrie, donne des vin doux, meilleurs raisins vers la ville de  Chipiona. 

                                                                                          www.vino-passion.com

Repost 0
Published by chatain - dans Vins mutés
commenter cet article
18 janvier 2008 5 18 /01 /janvier /2008 14:56

La vendange débute vers fin Août, et se termine vers la mi-septembre, selon les cépages.
Raisins récoltés à pleine maturité.
Pour le PX , on utilise la méthode d'exposition au soleil pendant plusieurs jours, pour augmenter leur teneur en sucre. ( voir article consacré au vin issu de raisins séchés au soleil ).

Rendement: 80 hectolitres pour les raisins provenant de la zone Xérès Superior ( cépage Palomino ).

Vinification "Palomino" : Eraflage ou non,foulage et pressurage ( environ 70 litres de moût pour 100 kilos de raisins ), travaux réalisés avec du matériel moderne, fouloir, pressoir pneumatique,( à la place du foulage au pied dans des cuves ouvertes)

Fermentation alcoolique: 3 à 4 jours en cuve inox, cuve émaillée, cuve béton, ou en fût de chêne, on obtient ainsi le vino mosto. 

La fermentation malolactique,( bactéries qui transforment l'acide malique en acide lactique, et en gaz carbonique ) s'effectue au début de l'hiver, on obtient  ainsi un vin blanc sec, qui sera stocké en fûts de chêne, c'est le vin de base du xérès.

Ensuite premier  mutage, ( avec de l'alcool vinique) pour obtenir des vins de 15,2 à 15,8 % alcool.
Chaque fût est rempli à 80 % de son volume,et on contrôle, et on classe en 4 catégories chaque fût.
Le classement peut durer de un à trois ans.

Vin avec flor ----destiné pour le Fino.
2° vin avec flor, mais développement incertain de cette flor....  vin à revoir.
3° vin sans flor.... mutage à 18% alc, vin pour Xérès oloroso.
4° vin sans flor....  vin destiné à  la distillation.

Le vin est ensuite placé dans des fûts de chêne américain (600 litres " les botas "),pour un élevage "crianza" statique, le vin reste dans le même fût durant cet élevage (crianza biologique: vin avec présence de flor ), ou (crianza oxydatif: vin sans flor ).Elevage minimum de 3 ans avant sa commercialisation.

Environ tous les six mois, on contrôle les fûts, pour confirmer ou non le classement de chaque fût.

Flor:  levures mycodermiques,( saccharomyces oviformis, bayanus, beticus, ....)  formant un voile  qui flotte  sur le vin, ce voile  protège le vin de l'oxydation, et le modifie; la flor est sensible à la température et à l'humidité, elle devient une mince couche en été, et s'épaissit en hiver.

Conditions optimales réunies dans les chais de Sanlucar de Barrameda ( production D.O manzanilla ).
Conditions de développement de la Flor:
Les levures se développent dans des vins de 13,5 à 16% alcool.
La température des chais se situe entre 15 et 30°c, le vin a peu de SO2, peu de tannins, et pas de sucre fermentisible.
La flor peut vivre pendant 8 à 10 ans dans un fût.
( Elaboration des vins jaunes du jura selon le même principe, sans mutage ).


Après le classement définitif de chaque fût, le vin destiné à une solera, va rejoindre l'élevage dynamique et devient le vin de l'année, vin jeune " Anada".


Solera:
Ensemble des fûts  où se trouve le vin fini, prêt à être mis en bouteille, la législation prévoit que seulement 1/3 de la solera peut être utilisé chaque année. Pour les très vieilles soleras on utilise 1/5 des vins par an.

Le style du Xérès est établi durant son élevage statique, le vin jeune "anada " va passer de fût en fût, ou de criadera en criadera, pour arriver dans la solera.Le vin le plus jeune est rajouté à un vin plus agé, et passe successivement dans un fût de vin plus vieux, jusqu'a la solera.

criadera: ensemble de fûts contenant le même type de vin ( assemblage de vins de différents millésimes ).
L'élevage s'effectue en barriques / fûts de chêne ( botas ) selon le systéme des criaderas, et solera.C'est une succession en escalier et chacun des gradins est formé par un nombre déterminé de botas remplis d'un même type de vin, et au même point d'elevage.

L'escalier commence avec le vin le plus vieux, c'est la solera, c'est elle qui conserve le caractére définitif du vin qui sera embouteillé et commercialisé.

La solera est alimentée par du vin de la 1° criadera. Le vide qui se produit dans la 1° criadera est rempli avec du vin plus jeune provenant de la 2° criadera, qui elle même est alimentée par la 3° criadera, et ainsi de suite, jusqu'au vin le plus jeune.
Les soleras peuvent avoir de 3 à 15 criaderas, les fûts de chaque criadera sont entreposés dans d'immenses batiments où le travail de manutention et de transvasement des vins de criadera en criadera est  important et coûteux en main d'oeuvre. 


Différents types de Xérès:

Xérès Fino: cépage palomino, vin blanc sec, pâle, avec des odeurs et aromes de flor, minéral, vin très typé.
La flor a été présente tout au long de l'élevage du vin, le fino représente environ 15% de la production de Xérès. Les grands finos ne sont pas toujours vinés ( peu ou pas exportés, à boire sur place ).

Manzanila de Sanlucar de Barrameda: cépage palomino, élevage obligatoire dans les chais situés dans la ville de Sanlucar, zone côtière, climat plus humide, influence de l'océan atlantique, et du fleuve Guadalquivir, vent chargé en iode, sel, micro climat,  le développement de la flor est très important, et stable tout au long de l'année. 2 types de vin: manzanilla "fina "( présence de la flor durant tout l'élevage ), et manzanilla passada ( vin type amontillado, la flor disparait au cours de l'élevage ).


Xérès Amontillado: cépage palomino, vin plus corsé, de couleur ambrée, vin sec, avec un mutage plus important, vin de 16 à 22% d'alcool.Elevage oxydatif, vin marqué par la flor, et par l'oxydation.
Vin au départ de style fino, avec une flor qui est de moins en moins présente, et qui disparait en fin d'élevage .


Xérès Oloroso: vin plus lourd, de couleur ambrée, vin viné à 18 -22% alcool , vin sec aromatique.Elevage oxydatif. Peu ou pas de développement de la flor.


Palo cortado: "cortado"= coupé.Vin de style oloroso, avec le caractère de l'amontillado, vin sec, mutage 18 à 22% d'alcool, peu ou pas de flor.

Xérès Cream: Vin créé à Bristol en Angleterre, au début du XIX°, vin doux à liquoreux, alcool mini 15,5%, vin obtenu  à partir de Xérès oloroso, dans lequel on ajoute du vin provenant du cépage Pedro ximenez.

Xérès Pedro Ximenez: vin élaborée avec le cépage PX, raisins passerillés au soleil ( voir commentaire sur les vins séchés au soleil ).

Xérès Moscatel: cépage muscat d'Alexandrie ( très bon raisins de muscat vers Chipiona ). 

                                                                                       www.vino-passion.com

Repost 0
Published by chatain - dans Vins mutés
commenter cet article
17 janvier 2008 4 17 /01 /janvier /2008 14:32
Vin jaune très clair, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide+, sans effervescence, fin, typé, agréable, complexe, odeurs de fruits secs: noix, amande, noisette; de fruits frais: pêche, poire; minéral:silex, pierre à   fusil,craie; d'épices:curry, safran; de levures: flor; amande fraîche; de fleurs séchées: violette, rose, humus, lycheen; de sel,embruns; agrume: citron. 
En rétroolfaction: arômes floraux: pommier, fleurs blanches; de fruits secs: noix, amande; de fruits frais: pomme, poire; de levures: flor; amande fraîche; de fleurs séchées: rose, violette; de mer: sel, algue, embruns;minéral: craie, silex; sous bois: humus, mousse.
Vin frais en acidité, léger à généreux, ferme+, avec un très bon équilibre en bouche, PAI 9s, PG acide, à boire dans sa  jeunesse,  pour profiter au maximum de la typicité de ce vin. Très bien vinifié, et très bon élevage.
Accord mets et vin:  tapas, olive, jambon cru, moules, poisson frit, crustacés .....
Très bon vin, très harmonieux.


Alcool: 15%

Manzanilla: vin de type fino, qui a été élevé sous voile de flor, dans la ville de Sanlucar de Barrameda, en bordure de l'océan atlantique. Cépage: palomino fino.

La gitana: marque commerciale de la Bodega vinicola Hidalgo, à Sanlucar de Barrameda.

Vin dégusté à Sanlucar de Barrameda en novembre 2001, et commentaire de ce vin en janvier 2008.

                                                                                               www.vino-passion.com

Repost 0
16 janvier 2008 3 16 /01 /janvier /2008 14:06

DO montilla Moriles:
Avant 1950, les vins de cette région étaient assemblés ou assimilés à des vins de Xérès.

Zone viticole au sud de la ville de Cordoue ( 40kms ),région viticole formée par 17 villages, parmi les principaux:Montilla, Moriles, Lucena, Baena, .......

Région située à l'intérieur des terres, vignobles plantés entre 300 et 600 m d'altitude.

Surface vignoble: 9000 hectares dont 60% autour de Montilla, et 25% autour de Moriles.

Climat: continental et méditerranéen, hiver froid et court, été très chaud, torride ( + 45°c).

Sol: les meilleurs sols sont regroupés sous le nom de " zonas de Superior calidad / Alberos", à l'est de Montilla, sol blanc, calcaire et craie.
En été le soleil chauffe le sol, forme une croûte dure, qui renvoie la chaleur et conserve en profondeur l'eau de pluie tombée en hiver.

Autres types de sols: ils donnent des vins de moins bonne qualité. 
Sols rougeâtres, composés d'argile, de calcaire, et de sable. Ces sols sont recherchés pour le séchage des raisins.Ils absorbent l'humidité des raisins; favorisant ainsi leur déshydratation, ce qui permet un passerillage optimal des raisins.

Vendange: vers la mi-août, parmi les régions les plus précoces d'Espagne.

Cépages: Pedro Ximenez ou P.X , environ 90% de l'encépagement, résiste à la chaleur.
Autres cépages: airen, moscatel,......

Vinification: il existe encore des bodegas qui utilisent pour la fermentation et l'élevage des vins des  "Tinajas" ( cuves en béton en forme d'amphores ), où le développement de la flor  est présent ( chez Perez Barquero ).

DO Montilla Moriles: il existe des vins mutés ou non mutés ( teneur en sucre dans le moût plus élevée qu'à Xérès ).

Pour les vins non fortifiés / non mutés: élevage de 1 an minimum en fûts.
Pour les vins fortifiés /mutés: élevage de 3 ans minimum en fûts ( comme les Xérès ).

Types de vins avec le cépage Pedro Ximenez:

Fino: qui représente 3/4 de la production de la DO ( vin avec développement  continu de la flor).
Amontillado ( idem Xérès).
Oloroso.

Vin doux liquoreux, le PX, obtenu avec des raisins séchés au soleil ( voir commentaire dégustation  avec article sur les raisins séchés au soleil ). 

                                                                                      www.vino-passion.com

Repost 0
Published by chatain - dans Vins mutés
commenter cet article
9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 09:08
Vin de couleur jaune or vert, clair, limpide, brillant, fluide, aromatique ++, typé, très élégant, complexe, odeurs de fleurs blanches: pommier, poirier, tilleul, de fleurs des champs; foin; de fruits secs: amande, noisette; de noix verte; d'épices: muscade, curry; de torréfaction: fumée; minéral:craie, silex; de levures: flor; amande amère; de sous bois: humus, champignon;agrumes: citron, zeste.
En rétroolfaction: arômes de fruits secs: amande, noisette; de pomme ;de noix verte; de torréfaction: fumée; minéral: craie, silex; de levures: flor; amande amère; de champignon; sous bois: humus; floral: fleurs blanches, tilleul,  pommier; foin; agrumes: citron, zeste: d'épices : curry, muscade.
 Vin frais+ en acidité, léger à généreux, ferme+ , avec un très bon équilibre en bouche, PAI 10 s, PG Acide. 
Vin à boire ou à garder 1ou 2 ans, vin avec une très bonne matière, vin typé et racé, grande bouteille de fino. Accords mets et vin: tapas, olives, jambon cru, .......
Très bon vin, très harmonieux.


Analyse: 

Alcool: 15 %
( mutage très faible sur ce vin )  Acidité: 4,5 g/l en acide tartrique   PH: 3,2      22 g /l d'extrait sec.


Fino Gran Barquero: vin élaboré avec le cépage Pedro Ximenez, où le développement de la flor a été présent jusqu'à la mise en bouteille ( 10 ans en fût ).


Vin dégusté en octobre 1999 à Montilla, et commentaire de dégustation de décembre 2007.

                                                                                      www.vino-passion.com
Repost 0
9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 08:49

Vin jaune ambré assez soutenu, avec des reflets ambrés, limpide, brillant, fluide++, vin aromatique, fin, agréable, typé, et complexe, odeurs de fruits à l'alcool: cerise, pruneaux; de torréfaction: fumée, tabac, café, de caramel; de fruits secs: raisin, figue, datte,amande, noix, noisette; de fleurs séchées; humus; minéral,craie, de flor; champignon: mousseron;  de sous bois; animal: musc, ambre. 
En rétroolfaction, arômes de torréfaction: fumée, cigare, café, caramel; de fruits à l'alcool: pruneaux, cerise noire; de fruits secs: figue, raisin, pomme, noisette, amande; de sous bois: humus, feuilles séchées, champignon; animal; musc, ambre, cuir; minéral:craie, de flor. 
Vin frais + en acidité, léger à généreux, fondu, avec un très bon équilibre en bouche, PAI 15s, PG Alcool & moelleux, vin à boire pour le plaisir, grande bouteille, et superbe élevage en solera..
Très bon vin, très harmonieux.


Amontillado: vin élaboré avec le cépage Pedro Ximenez, où le développement de la flor à été présent  pendant une dizaine d'années, la flor a ensuite disparu, et le vin a bénéficié  d'un élevage oxydatif jusqu'à sa mise en bouteille.

Alcool: 21,5 %

Solera 1905: date de création de cette solera. 


Vin dégusté à Montilla chez Perez Barquero en octobre 1999. 

                                                                                                www.vino-passion.com

Repost 0
9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 08:20
Vin de couleur café noir, soutenu, avec des reflets café, et des nuances verdâtres, brillant, dense+, limpide, vin très aromatique, fin, agréable, très typé, complexe+.Odeurs de fruits secs: amande, figue, datte, raisin sec, noix, de pomme ; de fleur séchée: rose; de feuille, humus,sous bois; de torrefaction: fumée, tabac, moka,de suie,de cigares,de santal; animal: cuir,ambre; d'épices: canelle,clou de girofle,muscade; d'encens; caramel. 
En rétroolfaction, arômes de fruits secs: pomme, raisin, noix, amande, datte, figue, de sous bois; humus, feuilles sechées, fleurs sechées, rose, de torréfaction: fumée, suie, tabac, moka, café; d'épices, cannelle, muscade; d'animal: cuir, santal, ambre; de caramel, de fruits confits: pomme, poire. Vin frais + en acidité, léger à généreux, onctueux, avec un très bon équilibre en bouche. PAI de 18s, PG Moelleux, sans lourdeur, vin avec une très bonne matière, et très agréable. Vin à boire et peut se garder encore très longtemps.
Très bon vin, très harmonieux.

Analyse:

Alcool: 13 %          S.R: 450 g/l    

   
Montilla Moriles:
zone d'appelation au sud de Cordoue.

Don P.X: gamme de vins élaborés avec le cépage Pedro Ximenez.

1939: millésime de ce vin, qui est resté en fûts de chêne americains jusqu'a sa mise en bouteille en 1997.

Bodega Toro Albala: bodega fondée en 1922, dans la ville de Aguilar de la Frontera.



Vin dégusté  à Aguilar en octobre 2000, chez Toro Albala.

                                                                                                       www.vino-passion.com
Repost 0
8 janvier 2008 2 08 /01 /janvier /2008 08:08

Petite histoire ... à boire …

C'était il y a quelque temps, au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas ,une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé, avec des arômes de cassis et de fraises des bois.
On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard lorsque je lui ai proposé de l'emmener dans mon Châteauneuf-du-Pape, elle est devenue toute Croze-Hermitage !!!
Le temps d'aller chercher un Chablis au vestiaire, de mettre un petit Corton dans ses cheveux, on est montés dans ma Banyuls et on a roulé jusqu'au matin.
Ah quelle belle journée ! On s'est baladé Entre-deux-mers, il faisait beau, on a Vacqueyras sur la plage, les pieds dans l'eau Clairette, on s'est Pouilly-Fuissé dans les dunes et puis comme le Mercurey montait sérieusement et qu'on commençait à avoir les Côtes-Rôties on a décidé de rentrer.
 

Mais voilà, en partant nous nous sommes retrouvé coincés dans les embouteillages, enfin les bouchons, quoi ! Je commençais à Minervois sérieusement et là, Julienas et moi, nous avons commencé à nous crêper le Chinon. D'un seul coup elle a claqué la Corbière de la Banyuls et elle est partie ! Je me suis retrouvé comme Macon.

Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà Sauvignon avant même que j'ai le temps de la Sauternes ! Mais je vous Jurançon, je l'avais dans la Pouillac, en effet, j'étais tellement Tokay que j'ai couru après elle dans Lalande et les Chardonnay pour la rattraper.
Quand on s'est retrouvés, et que je l'ai vue devant moi en Gros-plant, je lui ai dit -" Ne fais pas ta Pomerol, et ne t'en va plus Gamay ! " En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran  - "Ne m'en veux pas, je voulais juste être sure que ton Saint-Amour était vraiment Sancerre". Depuis on ne sait plus cuités.
 





Histoire envoyée par un ami, nous ne connaissons pas l'auteur, si vous avez des informations......., pour        
                               " rendre à César ce qui appartient à ....Irancy ". 

                                                                                          www.vino-passion.com

                                                                         

Repost 0
Published by inconnu!!!
commenter cet article