Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, riche+. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis, prune; de sous-bois: terre, humus; d'animal: musc, ambre; d'épices: muscade, poivre; de fleurs: pivoine; de menthol; de bois brûlé.

En rétroolfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: humus, terre; de bois brulé, de fleurs: pivoine; d'animal: musc, cuir.

Vin frais, léger à généreux, coulant++ ( tanins assez fins, et demi-durs), ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI: 6 s       PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 5 à 8 ans.

Accords mets et vin: viandes grillées, viandes en sauce...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12 % vol

Cépage: Persan

Rendement: 45 Hl/Ha. Eraflage total, 8 jours de macération, 1 remontage par jour, élevage en cuve, sans collage ni filtration. 

Commentaire de dégustation de novembre 2012.

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         Voici quelques dates de salons des vins:

Salon des vins des vignerons indépendants à Lyon du 25 au 29 octobre   2012 - Halle Tony Garnier. 

Millésime à Grenoble du 18 au 21 octobre 2012

Marché aux vins de Cornas du 30 novembre au 2 décembre 2012.

Marché aux vins de Chavanay 7 au 10 décembre 2012.

Marché aux vins d'Ampuis Côte-Rôtie du 18 au 21 janvier 2013

Millésimes Bio à Montpellier du 28 au 30 janvier 2013

Salon des vins de Loire à Angers du 4 au 6 février 2013 

Salon des vins à Tain l'Hermitage du 22 au 25 février 2013

Découverte en vallée du Rhône du 11 au 14 mars 2013

Salon SAVIM à Marseille du 22 au 25 mars 2013

Foire de Brignoles du 6 au 14 avril 2013

Salon des vins de Mâcon du  2013

Vinexpo à Bordeaux du 16 au 20 juin 2013

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Reprise des journées d'initiation à la dégustation ce dimanche 23 septembre, avec 12 vins dégustés à l'aveugle

  Nous avons partagé, une fois de plus, un bien agréable moment d'initiation à la dégustation en compagnie des vins de france et du monde.

Prochaine journée le samedi 3 novembre 2012.

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Vin rouge rubis orangé, assez soutenu avec des reflets tuilés/ambrés, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, très typé, élégant et riche. Odeurs de fruits macérés: framboise, fraise, cassis; d'épices: muscade, poivre; de sous-bois: humus, champignon, truffe; de fleurs séchées: rose, violette; de bois de santal; d'animal: cuir, ambre; de fumée: suie.

En rétro olfaction: arômes de fruits macérés: griotte, framboise, cassis; d'animal: cuir, ambre, musc; de sous-bois:champignon, terre, mousse lichen; de fleurs séchées: rose, violette; de fumée: tabac, suie.

Vin frais, généreux, coulant -, ( tannins fins, demi-dur), ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.

Pai: 7s             PG: alcool, final un peu chaud.

A boire ou à garder encore quelques années...

Accords mets et vin: ragoût d'agneau, viande en sauce.

Bon vin, bonne harmonie.

Commentaire de dégustation d'août 2012.

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Voici les commentaires de dégustation des vins du Domaine de Pignan, suite à la demande du propriétaire Fréderic CHARVIN qui m'a envoyé des échantillons.

Vin jaune or clair, avec des reflets transparents, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique +, fin, agréable, typé, élégant, et complexe. Odeurs de fleurs blanches : acacia, chèvrefeuille, aubépine ; de fruits : poire, abricot ; d’agrume : citron ; d’aromate : laurier ; de fruits secs : amande, noisette ; de miel, de cire ; de minéral : terre, cailloux .

En rétro-olfaction : arômes de fleurs blanches : acacia, aubépine ; de fruits : pêche, abricot ; de minéral : cailloux chauds ; d’agrume : citron ; de fruit sec : amande . Il manque un peu d’intensité et de complexité par rapport à l’olfaction directe.

Vin frais, généreux, ferme, avec une bonne matière en bouche, et un bon équilibre.

PAI : 6s        PG : moelleux, alcool, et légère amertume.

Vin à boire ou à garder de 1 à 3 ans.

Accords mets et vin : poissons en sauce, viandes blanches.

Bon vin, bonne harmonie.

Alcool: 14,5 % vol

Cépages: 40% Grenache blanc      20% Clairette    20% Roussane   10% Bourboulenc     5% Picpoul   5% Picardan.

Commentaire de dégustation août 2012.

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