/image%2F0557018%2F20141218%2Fob_3d7fdd_vino-passion-degustation-11.jpg)
Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les dates de nos prestations pour l'année 2014 2015.
Formation professionnelle avec Fagiht formation en "intra" au
Restaurant " Le Coin du Bois " La Chapelle du Mont du Chat -73
Animation de la formation par Luc Chatain Sommelier Conseil: 2 jours -14h
( Décembre 2020)
/image%2F0557018%2F20201217%2Fob_12be84_dsc07242.JPG)
/image%2F0557018%2F20201217%2Fob_7b54a5_dsc07244.JPG)
/image%2F0557018%2F20201217%2Fob_e2d9e1_dsc07241.JPG)
/image%2F0557018%2F20201217%2Fob_ba4b95_dsc07240.JPG)
/image%2F0557018%2F20201217%2Fob_df9411_dsc07239.JPG)
/image%2F0557018%2F20201217%2Fob_50344e_dsc07238.JPG)
Vin rouge rubis assez clair, avec des reflets rouges clair, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, riche++. Odeurs de torréfaction,: café, vanille, boisé; fruits rouges: fraise, framboise; d'épices: muscade, poivre; de fruits macérés: fraise, cerise; d'animal: cuir, musc. en rétro olfaction arômes de fruits rouges: cerise, framboise; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: fumée, vanille, tabac; d'animal: cuir, musc.
Vin frais+, coulant++ ( tanins finset assez doux), gebereux, ferme. Bonne matière et bon équilibre en bouche.
PAI: 7 s ----- PG: tannins
VIn à boire ou à garder de 2 à 8 ans
Accords mets et vin: viandes grillés, viandes blanches, fromages
Bon vin, bonne harmonie
Alc: 13 % vol
Cépage: Pinot Noir
Deux parcelles: Le Créot et Pince-vin pour 1 hectare de vignes ~ 90 ans
Vendange manuelles, ~ 50% de grappes entières
Vinification en cuve 3 semaines et élevage 18 mois en fut, 30% neuf
Commentaire de dégustation de décembre 2020.
/image%2F0557018%2F20201129%2Fob_9e0ff5_dsc07152.JPG)
Formation professionnelle avec Fagiht formation en "intra" à l'Hôtel restaurant
La Ferme du Lac à Thyez 74
Animation de la formation par Luc Chatain Sommelier Conseil: 2 jours -14h
( Décembre 2020)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_069bed_dsc07231.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_3b474f_dsc07223.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_6cb7ee_dsc07232.JPG)
/image%2F0557018%2F20201213%2Fob_2ee7eb_dsc07233.JPG)
Vin rouge rubis clair assez clair, avec des reflets rouges clair, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant et complexe. Odeurs de torréfaction: vanille, fumée, café, tabac; de fruits rouges: cerise, fraise, framboise; d'épices: clou de girofle, muscade; de fleur: violette, iris; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, ambre; de bois de santal. En retro olfaction, arômes de torréfaction: café, vanille, tabac; de fruits rouges: cerise, fraise; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, clou de girofle; d'animal: cuir, musc; de bois de santal.
Vin frais+, tannique ( tanins fin et dur), généreux, ferme++, très bon équilibre en bouche très bonne matière.
PAI: 9 s ------ PG: tannins
Vin à boire ou à garder de 5 à 15 ans
Accords mets et vin: gibier faisan, caille, viande en sauce, fromages
Très bon vin, très harmonieux.
Alc:13 % vol
Cépage: Pinot Noir
Grand Cru Charmes-Chambertin: 28,43 hectares- parcelle de 0,40 hect
vignes de 60 ans
Vinification avec 50% de grappes entières, élevage de 18 mois en fut, et 30% neuf
Commentaire de dégustation de décembre 2020.
/image%2F0557018%2F20201129%2Fob_9f7e2a_dsc07151.JPG)
Formation professionnelle avec Fagiht formation en "intra" à l'Hôtel Restaurant MARINA ADELPHIA à Aix Les Bains
Animation de la formation par Luc Chatain Sommelier Conseil: 2 jours -14h
( Décembre 2020)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_7ccabd_dsc07210.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_c18a47_dsc07212.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_03f6eb_dsc07184.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_b8e133_dsc07189.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_15fdb1_dsc07221.JPG)
Vin jaune or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, agréable, typé, riche à complexe. Odeurs de fleurs: acacia, pommier, aubépine; de miel; de cire; de fruits: poire, abricot, pêche, nèfle; de fruits secs: amande, noisette, abricot; minéral: pétrole, calcaire; d'animal: ambre, cuir; de sous-bois: champignon, truffe; de santal.
En rétro faction: arômes de fleurs: acacia, aubépine; de miel; de cire; de fruits: abricot, pêche, poire, nèfle; d'animal: ambre, musc; de santal; de sous-bois: humus; champignon, truffe, minéral: pétrole, craie. de fruits secs: abricot sec, noisette.
Vin frais, léger à généreux, ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.
PAI: 7s PG: acidité
Vin à boire ou à garder de 2 à 10 ans.
Accords mets et vin: viandes blanches, quenelles volailles ou poissons, poissons en sauce, brochet, terrine de poissons.
Bon vin, bonne harmonie.
Alc: 13 % vol
Cépage: Altesse
Domaine Patrick Charlin à Groslée.
Commentaire de dégustation de mai 2011.
Dernière bouteille dégusté en janvier 2021, ( vin de 13 ans), encore très agréable, bon vin, typé avec des odeurs de cire, miel, minéral, humus , champignon, et toujours un bon équilibre en bouche.
Bugey - AOVDQS Vin du Bugey - 2007- Pinot Noir - Patrick Charlin.
Vin blanc jaune or vert, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide avec une effervescence bien présente, bulles fines, et dégazement important, peu de cordon. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fleurs blanches: aubépine, fleurs des prés, tilleul; de fruits secs: amande, noisette; d'agrumes: citron, pamplemousse; de fruits: poire, pêche.
En rétro olfaction, dégazement agréable en bouche, arômes de fleurs: fleurs blanches, tilleul, aubépine; de fruits secs: noisette, amande; de fruits: poire, pêche; d'agrumes: citron, zeste pamplemousse;
Vin frais+, leger+, ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.
PAI: 8 s ----- PG: acidité
Accords mets et vin: apéritif, poissons, viandes blanches
Alc: 12,5 % vol
Cépage: Chardonnay
Grand Cru: Chouilly sol calcaire
Dosage: 7 g/l
Commentaire de dégustation de décembre 2020.
/image%2F0557018%2F20201129%2Fob_a999bd_dsc07168.JPG)
/image%2F0557018%2F20201129%2Fob_864dc0_dsc07169.JPG)
VINO PASSION Dégustation Champagne blanc de blancs.
VINO PASSION
vous présente ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2021.
/image%2F0557018%2F20210101%2Fob_fe124f_dsc06955-moment.jpg)
/image%2F0557018%2F20210101%2Fob_467e49_dsc05060-moment.jpg)
VINO PASSION - Salle de dégustation.
Formation professionnelle avec Fagiht formation en "intra" au
Restaurant " L'Etoile des Neiges" situé à St Martin de Belleville -73
Animation de la formation par Luc Chatain Sommelier Conseil: 2 jours -14h
( Décembre 2020)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_9dfdc7_dsc07178.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_11d065_dsc07181.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_c9e98e_dsc07179.JPG)
/image%2F0557018%2F20201212%2Fob_4742e0_dsc07182.JPG)
Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de torréfaction: café, vanille, fumée; de fruits noir: cassis, mûre, prune; de fleur: pivoine, violette; d'épices: poivre, muscade; de bois de santal; d'animal: cuir, musc.
En Reto olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, myrtille; de fleurs: violette, iris; de torréfaction: café, vanille, fumée; d'animal:: cuir, musc; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: humus, terre.
Vin frais, tannique+ ( tanins fins et dur), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.
PAI: 10 s ----- PG: tanins
Vin à attendre encore 1 à 2 ans et à boire 3 à 10 ans
Accords mets et vin: gibier, plats de viande en sauce
Très bon vin, très harmonieux.
Alc: 13% vol
Cépage: syrah
Parcelles Bessard et Méal
Commentaire de dégustation de décembre 2020.
/image%2F0557018%2F20201129%2Fob_6baede_dsc07158.JPG)
