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16 novembre 2020 1 16 /11 /novembre /2020 16:21

Maconnais - AOC Pouilly - Fuissé 1999 - cuvée Hors Classe - Les Ménétrières - Domaine J.A. Ferret.

Vin de couleur jaune or vert, avec des reflets or verts, limpide, brillant, fluide+, vin aromatique, très fin, agréable, typé, racé, complexe. Odeurs de torréfaction: boisé, vanille, amande grillée, de pain grillé; de fleurs: tilleul, acacia, miel, chèvrefeuille, foin; de fruits secs: amande, noisette; beurre; d'agrumes: citron; de fruits: pomme, pêche; mentholé, de fleurs séchées, de fougère, épices douces. 
Rétro-olfaction: arômes de fleurs: fleurs des prés, foin, acacia, chèvrefeuille, tilleul, miel; de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: boisé, vanille, pain grillé, amande grillée; de fougère, d'agrumes: citron, zeste, épices: muscade, cannelle; de fruits: pomme; poire, abricot; mentholé;  miel;
Vin frais+, léger à généreux, ferme++, très bon équilibre, PAI 10s, PG: acide/ moelleux.
Vin qui arrive à son optimum, vin à garder ou à boire ( 10 à 20 ans ).
Accord mets et vin: poulet de Bresse rôti, langoustine, poisson.
Très bon vin, très bonne harmonie. 
Commentaire de dégustation 2008.

Vin déguster en novembre 2020, la dernière bouteille, vin encore très bon, vin couleur or soutenu, avec une très bonne intensité aromatique, odeurs de cire, miel, agrumes confits, de fruits secs.... très bonne acidité et un très bonne harmonie en bouche.

Alcool: 13,5%

AOC Pouilly Fuissé: à 10 kms à l'ouest de Macon, 760 hectares de vignoble, sur les communes de Chaintré, Fuissé, Solutré - Pouilly, et Vergisson.

Cépage: Chardonnay

Les Ménétrières: climat ou lieu-dit  où se trouvent les vignes pour ce vin, dans cette aoc il n'y a pas de 1° cru, mais simplement des noms de climats, ou parcelles qui peuvent être indiqués sur l'étiquette.

Vendange à la main, tri de la vendange à l'arrivée au chai.
Fermentation alcoolique en cuves, élevage en fûts de chêne pendant 10 mois, avec bâtonnage, et élevage en cuves avant la mise en bouteille.

Domaine J.A Ferret- Lorton à Fuissé.
Vin dégusté plusieurs fois au domaine ( 2001), commentaire de ce vin de Avril 2008. 


                                                                                        www.vino-passion.com


 

Maconnais - AOC Pouilly - Fuissé 1999 - cuvée Hors Classe - Les Ménétrières - Domaine J.A. Ferret.
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23 octobre 2020 5 23 /10 /octobre /2020 09:06

Beaujolais - AOP Morgon 2017 - Cote de Granits - Flache Sornay

Vin rouge rubis assez soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant et riche. Odeurs de fruits rouges: fraise, framboise, cerise; d'épices: muscade, poivre; de fleurs: iris, pivoine; de fruits macérés: cerise, noyau, griotte.

En retro olfaction, arômes de fruits rouges: cerise, fraise, framboise; d'épices: muscade girofle; de fleurs: iris, pivoine, rose fanée; de fruits macères: griotte, fraise, cerise; d'animal: ambre.

Vin frais+, léger à généreux, coulant+ ( tanins assez fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  ------  PG: tanins

Vin à boire ou à garder 2 à 5 ans

Accords mets et vin: charcuterie, viandes grillées, fromages de vache.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13% vol

Cépage: Gamay

Commentaire de dégustation de octobre 2020.

 

VINO PASSION - Dégustation vin de Morgon .
VINO PASSION - Dégustation vin de Morgon .

VINO PASSION - Dégustation vin de Morgon .

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15 octobre 2020 4 15 /10 /octobre /2020 08:24

Afrique du Sud - WO Hemel en Aarde Valley - Chardonnay 2018 - Hamilton Russell Vineyards

Vin blanc jaune or assez clair, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, fin, typé, très élégant, complexe. Odeurs de fleurs blanches: tilleul, aubépine, acacia; de torréfaction: boisé, vanillé, café, fumée; d'épices: muscade, curry; de cire, miel; de fruits: poire, pêche; d'agrumes: citron, zeste; de fruits secs: amande, noisette.

En rétro olfaction, arômes de fleurs: aubépine, acacia, tilleul; de torréfaction: boisé, café, vanille, fumée; de cire, de miel; de fruits secs: noisette, amande; de fruits: poire, pomme; d'agrumes: zeste citron, citron; d'épices: curry, muscade.

Vin frais++, généreux, ferme++, très bonne matière , très bon équilibre en bouche.

PAI: 9s   ------  PG: acidité

Vin à commencer à boire , et à boire dans les 2 à 8 ans

Accords mets et vin: poissons en sauce, viande blanche, fromages de chèvre.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol        Acide 5,96 g / l                     pH 3,29               Sucre résiduel 1,6 g / l

Les vignobles du domaine Hamilton Russell profite des vents frais venus de l’Océan Atlantique qui font de Walker Bay la région viticole la plus froide d’Afrique du Sud. Les vignes se répandent sur les pentes recouvertes de roches de schiste argileux.

95% de fermentation en barrique  5% Foudre

Elevage en barrique 9 mois

Commentaire de dégustation de octobre 2020.

 



 
 

VINO PASSION - Dégustation Vin Afrique du Sud -Chardonnay.
VINO PASSION - Dégustation Vin Afrique du Sud -Chardonnay.VINO PASSION - Dégustation Vin Afrique du Sud -Chardonnay.

VINO PASSION - Dégustation Vin Afrique du Sud -Chardonnay.

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1 octobre 2020 4 01 /10 /octobre /2020 14:45

Vallée du Rhône nord - AOP Saint-Joseph 2018 - Les Chênes - Cave Christophe Blanc.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de torréfaction: café, boisé, fumée; d'épices: poivre, muscade; de fleurs: iris, violette; d'animal: ambre, cuir.

En retro olfaction arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise, mûre; de boisé, vanille, café, fumée; d'épices: poivre, muscade, d'animal: cuir, musc; de sous-bois: humus, terre.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s  -----   PG: tanins

A boire d'ici 6 mois et a boire 2 à 8 ans

Accords mets et vin: plat de viande en sauce, gibier, fromage de vache

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

Cépage: Syrah

Commentaire de dégustation octobre 2020.

 

 

Dégustation vin de Saint-Joseph 2018.
Dégustation vin de Saint-Joseph 2018.

Dégustation vin de Saint-Joseph 2018.

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23 septembre 2020 3 23 /09 /septembre /2020 14:28

Journée d'initiation et découverte des vins à Moidieu-Détourbe - VINO PASSION

Reprise et maintient de la journée d'initiation à la dégustation à Moidieu, malgré l'annulation de plusieurs personnes pour suspicion Covid.

Journée très agréable et conviviale, ponctuée par le déjeuner à la Cocotte d'Eyzin qui à donné satisfaction à tout le monde.

Journée d'initiation à la dégustation à Moidieu ( Isère)
Journée d'initiation à la dégustation à Moidieu ( Isère)Journée d'initiation à la dégustation à Moidieu ( Isère)

Journée d'initiation à la dégustation à Moidieu ( Isère)

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20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 08:44

Vallée du Rhône nord - AOC Hermitage 2015- Bernard Faurie.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, très fin, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: vanille, fumée, café; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de sous-bois: humus, terre, champignon; d'animal: musc, cuir; de fleurs: violette, iris; 

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noires; de fleurs: violette, iris; d'épices: poivre, clou de girofle; muscade; de torréfaction: vanille, tabac, fumée; d'animal: ambre, musc.

Vin frais+, généreux, tannique ( tanins fins et demi- durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

Pai: 11 s  -------------  PG: tanins 

Vin à boire ou à attendre encore quelques années 2 à 3 ans, tanins serons plus souples.

Accords mets et vin: viande en sauce, civets, gibiers, côte de bœuf....

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5% vol

Cépage: syrah

Commentaire de dégustation Août 2020.

VINO PASSION dégustation Hermitage 2015.

VINO PASSION dégustation Hermitage 2015.

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5 septembre 2020 6 05 /09 /septembre /2020 08:14

VINO PASSION - Soirée découverte des vins de la vallée du Rhône nord et sud.

Soirée dégustation et découverte des vins de la vallée du Rhône nord et sud . Vins de Syrah, Grenache et autres cépages...

Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.
Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.

Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.

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2 septembre 2020 3 02 /09 /septembre /2020 14:32

Alsace - Vin d'Alsace 2017 S.G.N - Pinot gris - Xavier Schoepfer

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or,limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, typé, élégant et riche à complexe.  odeurs de fleurs: acacia , tilleul,fleurs des prés; de fruits confits: pêche, abricot, poire; d'épices: cannelle, muscade; de sous-bois: humus, champignon; de miel, cire; 

En rétro-olfaction, arômes de fruits confits: pêche, poire, abricot, mirabelle; de fleurs: fleurs blanches, acacia, tilleul ; de miel, cire; d'épices: muscade, cannelle, clou girofle; de sous-bois: mousse, humus; 

Vin frais+, généreux, rond+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 7s   ------  PG: acidulé / moelleux

Vin a boire ou à garder de 2 à 4 ans

Accords mets et vin: foie gras et fruits secs, fromage pâte persillée, dessert aux fruits

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12% vol      SR: ~ 100 g/l

SGN: selection de grains nobles ( pourriture noble)

Commentaire de dégustation de Août 2020.

VINO PASSION dégustation vin d'Alsace Pinot Gris SGN
VINO PASSION dégustation vin d'Alsace Pinot Gris SGN

VINO PASSION dégustation vin d'Alsace Pinot Gris SGN

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28 août 2020 5 28 /08 /août /2020 15:10

VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison à Oytier-Saint-Oblas.

Animation œnologique au Domaine de Grand Maison, en fin de journée de séminaire avec l'entreprise Jal..., découverte et dégustation de vins de la vallée du Rhône nord.

VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.
VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.
VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.

VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.

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12 août 2020 3 12 /08 /août /2020 14:31

Argentine - Mendoza -Vallée de Uco- 2016 - Clos de Los Siete - By Michel Rolland

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de torréfaction: fumée, tabac; d'animal cuir, musc; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, poivre; de sous-bois: terre, lichen.

En rétro-olfaction,arômes de fruits noirs: cassis, prune; de torréfaction: café, fumée; de sous-bois: humus, mousse de chêne; d'animal: cuir; de fleur: violette.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  ----- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: charcuteries, viande grillés, fromage de vache, brebis.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages:  Malbec 58%  -  Merlot 23%  -  C.S 10% - Syrah 8% - Petit Verdot 1%

Elevage: 11 mois en barrique de chêne français et cuves.

Commentaire de dégustation de août 2020.

Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine
Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine

Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine

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