Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, myrtille, cerise; d'épices: poivre, muscade; de réglisse; de fleurs: violette, iris; de torréfaction: fumée, vanille; d'animal: cuir, musc.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, cerise, myrtille; d'épices: poivre, muscade; de réglisse; de fleurs: violette, iris; d'animal: cuir, musc; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais, léger, coulant+ ( tanins fins et demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s ---  PG: Tanins

Vin à boire ou à garder 2 a 3 ans

Accords mets et vin: viandes rouge grillées; canard, oie, sanglier...

Bon vin, bonne harmonie

Alc: 12,5% vol

Vigne centenaire, surface 70 ares

Cépage: Mondeuse noire ( Mondeuse blanche x Tressot noir)

Sol: argiles rouges.

Vendange manuelle; égrappage à 100%; cuvaison 15 jours en cuve inox;

1 pigeage /jour

Elevage en demi-muids (600 L ) pendant 18 mois

Commentaire de dégustation mai 2020.

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++,fin,typé, élégant, complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, vanille, tabac; de fruits noirs: cassis, mûre, cerise; d'épices: poivre, muscade;  de sous-bois: humus, terre; de fleurs: iris, violette; d'animal: cuir, musc; de santal.

En rétro olfaction: arômes de torréfaction: vanille, fumée; de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: poivre, muscade; d'animal: cuir, musc; de santal; de sous-bois: terre, humus; de fleurs: violette, iris;

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fin et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche

PAI: 8 s  --- PG: tanins

Vin à boire ou à garder 5 à 10 ans ...

Accords mets et vin: gibiers, civets, viandes en sauce.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol

Cépage: Syrah

Elevage: 15 mois en fûts, 20% de fûts neufs.

Commentaire de dégustation mai 2019.

Diaporama vignoble de CONDRIEU en attendant de pouvoir parcourir le vignoble et déguster les vins dans différents domaines... Prenez soins de vous et de vos proches.

Cidre jaune or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, dense. Cidre aromatique++, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits secs: abricot, pomme, compote de fruits; d'épices: cannelle, muscade; d'agrumes: citron, zeste; de caramel; de miel; de sous-bois: humus, champignon.

En rétro olfaction, arômes de fruits: pomme, poire; de fruits secs: abricot, pomme; d'épicés: cannelle, muscade; de sous-bois: humus, champignon, truffe; d'agrumes: citrin zeste.; de miel; caramel.

Cidre frais++, léger, fondu à rond, bonne matière, bon équilibre en bouche.

Pai: 8s  -----  PG: acidité

A boire ou à garder de 1 à 2 ans

Accords mets et cidre: dessert aux pommes/poires, foie gras...

Bon cidre de glace, bonne harmonie.

Alc: 12% vol

Verger de 175 hectares situé sur le versant sud du mont Pinnacle ( 712 m altitude) vers le village de Frelighsburg ( Sud / Est de Montréal).

Pommes cueillies à la main, 6 kg de pommes après les 1° gelée pour 375 ml, 6 variétés de pommes

Commentaire de dégustation de février 2020. #VINOPASSION

Vin rouge grenat sombre soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant. Vin aromatique++, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de fruits macérés: fraise, cerise; d'animal: cuir, musc; de torréfaction: fumée, tabac,vanille; d'épices: cannelle, muscade, laurier; de fleurs: violette, iris.

En rétro-olfaction arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise; de torréfaction: vanille, tabac, fumée, de santal; d'épices: cannelle; muscade, poivre; d'animal: cuir, musc; de fleurs: violette, iris; de fruits macérés: fraise, cerise.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme++, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s   ------ PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: gibier civet de sanglier, chevreuil; parmentier de canard ou oie; fromages, parmesan, brie truffé.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5 % vol

Cépage: Negroamaro

élevage de 8 mois en barrique de chêne français et du caucase

Sol calcaire et terre rouge riche en oxyde de fer

Commentaire de dégustation de janvier 2020.