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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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12 septembre 2019 4 12 /09 /septembre /2019 09:45

Visite et degustation à Mad chez Royal Tokaji avec Zoltan Kovacs.

Dégustation d'un bon vin de Tokaji muscat sec ( 6 g de S.R)

Très bonne dégustation de vin liquoreux. 

Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019
Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019

Hongrie Visite et dégustation chez Royal Tokaji - 2019

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11 septembre 2019 3 11 /09 /septembre /2019 14:31

Visite et dégustation chez Disznoko avec Laszlo Meszaros.

Superbe dégustation de vins liquoreux, un grand moment de dégustation.

Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019

Hongrie - Visite et dégustation chez Disznoko . 2019

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10 septembre 2019 2 10 /09 /septembre /2019 15:15

Dégustation et visite du domaine Oremus à Tolcsva avec Andras Bacso.

Dégustation de furmint sec dans la cour, et dégustation de vins liquoreux dans la cave historique classé par l'UNESCO en 2002.

Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019
Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019

Hongrie - Visite et dégustation chez Oremus. 2019

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9 septembre 2019 1 09 /09 /septembre /2019 07:01

Voyage dans la région viticole de Tokay, et 1° jour de dégustation dans la cave historique de Jean-François RAGOT à Tolcsva classée au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2002. Superbe dégustation: vins liquoreux de l'Europe centrale et vieux millésimes.

Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.
Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.
Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.
Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.

Hongrie - Dégustation dans la cave de Tolcsva de Jean-François Ragot en 2019.

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22 août 2019 4 22 /08 /août /2019 15:46

Vin rouge rubis assez soutenu avec des reflets tuilés, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, très fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: tabac, fumée, vanillé; d'épices: cannelle, muscade; de fleurs: rose séchée, pivoine; de bois de santal, d'animal: cuir, musc; de sous-bois: humus, de terre.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: muscade; cannelle, clou de girofle; de torréfaction: café, fumée; de bois de santal; de fleurs: rose, pivoine; violette; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, musc; de fruits macérés: fraise, prune.

Vin frais+, tannique ( tanins fins et dur), généreux, ferme+, très bonne matière, et très bon équilibre en bouche.

PAI: 10 s  ---- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 10 ans.

Accords mets et vin: gibiers, sanglier, chevreuil, lièvre; champignons cèpes; 

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5 % vol

Cépage: Nebbiolo

Cru: Bricco delle Viole (altitude jusqu’à 500 m)

Commentaire de dégustation août 2019.

 

VINO PASSION, dégustation Barolo 2011
VINO PASSION, dégustation Barolo 2011

VINO PASSION, dégustation Barolo 2011

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26 juin 2019 3 26 /06 /juin /2019 15:35

Journée d'initiation à la dégustation des vins à Moidieu (38)

Samedi, en petit groupe pour une journée d'initiation et découverte des vins de France et du monde, groupe très sympathique et curieux sur l'ensemble des vins dégustés matin et après-midi.

Repas pris au restaurant La cocotte d'Eyzin à Eyzin-Pinet, bon repas avec un service très agréable et efficace.

VINO PASSION - Journée dégustation à Moidieu - juin 2019.
VINO PASSION - Journée dégustation à Moidieu - juin 2019.VINO PASSION - Journée dégustation à Moidieu - juin 2019.

VINO PASSION - Journée dégustation à Moidieu - juin 2019.

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17 juin 2019 1 17 /06 /juin /2019 15:21

Formation professionnelle à Annecy avec Fagiht Formation : Œnologie, découverte des vins de France, accords mets et vins.

 

Animation de la formation par Luc Chatain Sommelier Conseil: 2 jours -14h

( juin 2019)

 Initiation à la dégustation et découverte des vins de France. 

Formation professionnelle à Annecy avec Fagiht Formation : Œnologie, découverte des vins de France

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13 juin 2019 4 13 /06 /juin /2019 16:29

Vin blanc jaune or vert clair, avec des reflets transparent, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fleurs : fleurs blanche, foin, aubépine; de fruits exotique: ananas, mangue; de végétal: feuille cassis, buis; de fruits noirs: cassis; d'agrumes: citron, zeste.

En rétro olfaction: arômes de fleurs: fleurs des prés, fleurs blanche, aubépine; de fruits exotiques: mangue, ananas; de végétal: buis, feuille cassis; de fruits noir: cassis; d'agrumes: citron, zeste citron.

Vin frais+, léger, ferme, bonne matière en bouche, bon équilibre.

PAI: 6s  -----  PG: acidité

Vin à boire.

Accords mets et vin : coquillages, crustacés, poissons grillés.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12,5% vol

Cépages:  Sauvignon 60% -- Sémillon 20% -- Muscadelle 20%

Sol: argilo calcaire.

Commentaire de dégustation juin 2019.

 

Vino passion dégustation vin  entre -deux -mers.

Vino passion dégustation vin entre -deux -mers.

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5 juin 2019 3 05 /06 /juin /2019 15:16

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+ Vin aromatique++, fin, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de fruits macérés: cerise noire, prune; de torréfaction: fumée, vanille, café; d'épices: muscade, poivre, clou de girofle; d'aromates: garrigue, thym, laurier, olive noire; d'animal: ambre, musc.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de fruits macérés: cerise noire, prune; d'épices: poivre, clou de girofle, cannelle; d'aromates: garrigue, thym, olive noire; de torréfaction: vanille, café; d'animal: ambre, musc; de sous-bois: humus, terre.

vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fin et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI:  10s      ------   PG: tanins et rondeur

Vin à boire ou à garder de 2 à 10 ans.

Accords mets et vin: viandes en sauce, civet,  gibiers, sanglier, canard.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 15% vol

cépages:   66% Grenache  ---    34% Syrah

Age des vignes: 52 ans

Récolte et tri manuels, raisin égrappés à 58%. Ni collage, ni filtration, pas de soutirage.

Elevage en foudre 65%  et cuve 35%.

Commentaire de dégustation de juin 2019.

 

VINO PASSION - Dégustation vin de Gigondas 2016.

VINO PASSION - Dégustation vin de Gigondas 2016.

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30 mai 2019 4 30 /05 /mai /2019 15:19

Soirée découverte et dégustation des vins de Bordeaux et un "intrus" ...

Très agréable soirée, autour d'une dégustation de 5 vins et d'une collation.

VINO PASSION soirée dégustation vins de Bordeaux.
VINO PASSION soirée dégustation vins de Bordeaux.VINO PASSION soirée dégustation vins de Bordeaux.
VINO PASSION soirée dégustation vins de Bordeaux.

VINO PASSION soirée dégustation vins de Bordeaux.

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