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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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5 septembre 2020 6 05 /09 /septembre /2020 08:14

Soirée dégustation et découverte des vins de la vallée du Rhône nord et sud . Vins de Syrah, Grenache et autres cépages...

Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.
Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.

Vino Passion, soirée dégustation à Moidieu-détourbe.

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2 septembre 2020 3 02 /09 /septembre /2020 14:32

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or,limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, typé, élégant et riche à complexe.  odeurs de fleurs: acacia , tilleul,fleurs des prés; de fruits confits: pêche, abricot, poire; d'épices: cannelle, muscade; de sous-bois: humus, champignon; de miel, cire; 

En rétro-olfaction, arômes de fruits confits: pêche, poire, abricot, mirabelle; de fleurs: fleurs blanches, acacia, tilleul ; de miel, cire; d'épices: muscade, cannelle, clou girofle; de sous-bois: mousse, humus; 

Vin frais+, généreux, rond+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 7s   ------  PG: acidulé / moelleux

Vin a boire ou à garder de 2 à 4 ans

Accords mets et vin: foie gras et fruits secs, fromage pâte persillée, dessert aux fruits

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 12% vol      SR: ~ 100 g/l

SGN: selection de grains nobles ( pourriture noble)

Commentaire de dégustation de Août 2020.

VINO PASSION dégustation vin d'Alsace Pinot Gris SGN
VINO PASSION dégustation vin d'Alsace Pinot Gris SGN

VINO PASSION dégustation vin d'Alsace Pinot Gris SGN

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28 août 2020 5 28 /08 /août /2020 15:10

Animation œnologique au Domaine de Grand Maison, en fin de journée de séminaire avec l'entreprise Jal..., découverte et dégustation de vins de la vallée du Rhône nord.

VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.
VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.
VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.

VINO PASSION - Animation œnologique au Domaine de Grand Maison.

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12 août 2020 3 12 /08 /août /2020 14:31

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de torréfaction: fumée, tabac; d'animal cuir, musc; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, poivre; de sous-bois: terre, lichen.

En rétro-olfaction,arômes de fruits noirs: cassis, prune; de torréfaction: café, fumée; de sous-bois: humus, mousse de chêne; d'animal: cuir; de fleur: violette.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  ----- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: charcuteries, viande grillés, fromage de vache, brebis.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages:  Malbec 58%  -  Merlot 23%  -  C.S 10% - Syrah 8% - Petit Verdot 1%

Elevage: 11 mois en barrique de chêne français et cuves.

Commentaire de dégustation de août 2020.

Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine
Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine

Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine

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6 août 2020 4 06 /08 /août /2020 09:07

Soirée dégustation à Moidieu-détourbe, découverte des vins de France et monde.

VINO PASSION - soirée dégustation vinsVINO PASSION - soirée dégustation vins
VINO PASSION - soirée dégustation vins
VINO PASSION - soirée dégustation vinsVINO PASSION - soirée dégustation vinsVINO PASSION - soirée dégustation vins

VINO PASSION - soirée dégustation vins

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31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 08:01

Vin rouge grenat très soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, typé, élégant, riche ++. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, myrtille; de torréfaction: fumée, café, vanille; de sous-bois: humus, terre; d'épices: poivre, clou de girofle; d'eucalyptus, laurier; floral: violette, iris.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise; de torréfaction: fumée, café; d'épices: poivre, clou de girofle; eucalyptus, laurier; de sous bois: terre, mousse chêne; floral: violette, iris.

Vin frais+, généreux, tannique ( tanins assez fins et demi-durs), ferme+, très bonne matiere, très bon équilibre en bouche

PAI: 9 s    -----    PG: tanins

A boire d’ici 2 ans et pendant 3 à 10 ans.

Accords mets et vin: gibier chevreuil, sanglier, cote de bœuf...

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,6% vol

Cépage: Touriga Nacional

Macération 14 jours

Elevage 12 mois en barrique de chêne français

Commentaire de dégustation Août 2020.

 

 

VINO PASSION - Dégustation vin Touriga Nacional - Portugal
VINO PASSION - Dégustation vin Touriga Nacional - Portugal

VINO PASSION - Dégustation vin Touriga Nacional - Portugal

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24 juillet 2020 5 24 /07 /juillet /2020 14:55

Vin rouge grenat très soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, typé, élégant, complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, vanille, café; de fruits noirs: cassis, mûre, cerise; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de fleurs: violette, iris; d'animal: cuir, musc. En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de torréfaction: café, vanille, fumée; de fleurs: violette, pivoine; d'animal: cuir, musc; d'épices: poivre, muscade; de santal.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et dur), ferme+, très bonne matiere et très bon équilibre en bouche.

PAI: 9 s   ------   PG: tanins

Vin à attendre encore un peu 2 ans et à boire 3 à 15 ans.

Accords mets et vin: civets, gibiers sanglier, cerf...

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5 % vol

Vignoble ~ 40 ans 

Sol granitique, exposition sud

Vinification en cuve béton et inox, cuvaison 28 à 30 jours

Elevage 15 à 18 mois en barrique neuves

Commentaire de dégustation de juillet 2020.

 

 

Vallée du Rhône nord- AOC Hermitage 2017- Cuvée Emilie - Domaine des Remizières
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15 juillet 2020 3 15 /07 /juillet /2020 08:05

Soirée découverte des vins du monde chez VINO PASSION avec un groupe sympathique et curieux.

Allemagne Riesling, Argentine Malbec, Italie Negroamaro, Afrique du Sud assemblage Bordelais, Hongrie Tokaji  Aszu Furmint, Harsevelu.

VINO PASSION - Soirée thématique - VINS DU MONDE
VINO PASSION - Soirée thématique - VINS DU MONDEVINO PASSION - Soirée thématique - VINS DU MONDEVINO PASSION - Soirée thématique - VINS DU MONDE
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13 juillet 2020 1 13 /07 /juillet /2020 14:05

Vin rouge rubis clair, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, et complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, vanille, café; de fruits rouges: cerise, griotte, framboise; de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: clou de girofle, muscade; d'animal: cuir, musc; de rose séché.

En rétro olfaction, arômes de torréfaction: vanille, tabac, fumée; de fruits noirs: cassis, prune, cerise noire; de fruits rouges: griotte, framboise; d'épices: muscade, clou de girofle; d'animal: musc, cuir.

Vin frais+, léger à généreux, coulant+ ( tanins fins et demi-durs), ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s    ----  PG: tanins qui se fondent, vin plus souple

Vin à boire ou à garder de 3 à 8 ans.

Accords mets et vins: viandes rouges, petits gibiers,faisans, grives ; oie, canard.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Pinot Noir

Commentaire de dégustation de juillet 2020.

 

Afrique du Sud - W.O Hemel en Aarde Valley - Pinot Noir 2018 - Hamilton Russell Vineyards
Afrique du Sud - W.O Hemel en Aarde Valley - Pinot Noir 2018 - Hamilton Russell Vineyards
Afrique du Sud - W.O Hemel en Aarde Valley - Pinot Noir 2018 - Hamilton Russell Vineyards
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1 juillet 2020 3 01 /07 /juillet /2020 08:29

Soirée découverte de vins du monde, avec l’académie d' Aikido d'Eyzin-Pinet, groupe très sympathique et curieux de découvrir de très bons vins du monde.

Allemagne Riesling, Portugal Encruzado, Argentine Malbec, Italie cuvée 5 cépages, Afrique du Sud assemblage Bordelais, Hongrie Tokaji  Aszu Furmint, Harsevelu

et  Espagne P.X...

VINO PASSION  Soirée ségustation vins du monde.VINO PASSION  Soirée ségustation vins du monde.
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VINO PASSION  Soirée ségustation vins du monde.VINO PASSION  Soirée ségustation vins du monde.

VINO PASSION Soirée ségustation vins du monde.

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