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  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
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Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
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Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

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20 mai 2019 1 20 /05 /mai /2019 15:30

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de torréfaction: fumée, boisé, vanille; de fruits secs: amande, noisette; d'épices: cannelle, muscade; de fruits: pomme, poire; de fleurs blanches: aubépine, acacia; de fougère; de sous-bois: humus, mousse.

En rétro olfaction, arômes de torréfaction: vanille, café, fumée; de fruits: poire, pomme; de fruits secs: amande, noisette; de fleurs: aubépine; chèvrefeuille; d'agrume: citron; d'épices muscade, cannelle; de sous-bois: humus, fougère.

Vin frais+, généreux, fondu, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 9 s  -----  PG: acidité

Vin à boire  ou à garder de 2 à 8 ans

Accords mets et vin: poissons, crustacés, fromage de chèvre.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13.5% vol

Cépage: Chardonnay.

Commentaire de dégustation mai 2019.

Vino Passion dégustation Pouilly Fuissé.
Vino Passion dégustation Pouilly Fuissé.

Vino Passion dégustation Pouilly Fuissé.

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15 mai 2019 3 15 /05 /mai /2019 15:41

Vin blanc jaune or clair, avec des reflets or vert, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits: pêche, poire, abricot; de fleurs: acacia, iris, violette; de fruits secs: amande, abricot.

En rétro olfaction arômes de fruits: poire, abricot, pêche; de fleurs: acacia, miel, iris, violette; de fruit exotique: mangue; de fruits secs: abricot, amande.

Vin frais, généreux, ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 7s  ------ PG: acidulé- moelleux

Vin à boire ou à garder 1 à 2 ans

accords mets et vin: poisson en sauce, crustacés, fromage de chèvre.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14,5 % vol

Cépage: viognier

Commentaire de dégustation mai 2019.

Vino Passion dégustation Condrieu 2017.

Vino Passion dégustation Condrieu 2017.

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25 avril 2019 4 25 /04 /avril /2019 17:11

Vin blanc jaune or clair avec des reflets transparents, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, et riche++. Odeurs de fleurs blanches: aubépine, fleurs des prés; de végétal: feuille de cassis, buis; de fruits: poire, pêche; d'agrumes: citron, zeste pamplemousse; fruits noir: cassis; de minéral: pierre à fusil.

En rétro-olfaction, présence de CO², arômes d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; de fruits: poire, pomme; de végétal: buis, bourgeon cassis; de fleurs blanches: aubépine, tilleul; de minéral: pierre à fusil.

Vin frais++, léger à généreux, ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI:  8 s  -----  PG: acidité

A boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: poisson, viande blanche, fromage de chèvre.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5% vol

Cépages: Sauvignon 93% et Sémillon 7%

Sol: argilo calcaire et grés

Elevage en cuve inox

Commentaire de dégustation d'avril 2019.

 

 

 

VINO PASSION - Dégustation vin de sauvignon Afrique du Sud.
VINO PASSION - Dégustation vin de sauvignon Afrique du Sud.

VINO PASSION - Dégustation vin de sauvignon Afrique du Sud.

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19 avril 2019 5 19 /04 /avril /2019 16:45

Vin blanc jaune or soutenu avec des reflets or, limpide, brillant,, fluide+. Vin très aromatique, très fin, typé, élégant, et complexe. Odeurs de fruits secs: amande, noix; de brou de noix; d'épices: curry, muscade; de fruits: pomme, poire, noix fraîche; de sous-bois: humus, champignon; de fleurs: aubépine, tilleul; 

En rétro-olfaction: arômes de fruits secs: noix, amande; d'épices: curry, safran, muscade;  de sous-bois: humus, champignon, terre; de fleurs: tilleul, aubépine; de fruits: poire, pomme; de brou de noix.

Vin frais++, généreux, ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 10s   ----  PG: acidité

Vin à boire et à garder de 5 à 30 ans

Accords mets et vin: volaille à la crème et champignon, fromage, comté, poisson.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

cépage: Savagnin

Elévage sous voile " flor" 7 ans

Commentaire de dégustation de mars 2019.

VINO PASSION dégustation Arbois vin jaune 2011.
VINO PASSION dégustation Arbois vin jaune 2011.

VINO PASSION dégustation Arbois vin jaune 2011.

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11 avril 2019 4 11 /04 /avril /2019 15:21

Vin blanc jaune or vert assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, typé, élégant, riche+. Odeurs de fleurs: acacia, chèvrefeuille, aubépine; de miel, de cire, de fruits: pêche, abricot, poire;  de café;

En rétro olfaction, arômes de fleurs: acacia, aubépine; de miel, de cire; de fruits: poire, abricot; de fruits secs: amande, abricot. de café.

Vin frais, léger à généreux, ferme+, bonne matiere, bon équilibre en bouche

PAI:  7 s   ----  PG: acidité

Vin à boire ou garder 2 à 3 ans

Accords mets et vin: apéritif, poissons grillés, fromages de chèvre.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13 % vol

cépage: Roussanne

Commentaire de dégustation de avril 2019.

 

VINO PASSION - Dégustation Crozes Hermitage blanc.
VINO PASSION - Dégustation Crozes Hermitage blanc.

VINO PASSION - Dégustation Crozes Hermitage blanc.

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2 avril 2019 2 02 /04 /avril /2019 06:46

Soirée dégustation et découverte des vins blancs de la vallée du Rhône nord.

Cépages: Marsanne, Roussanne, Viognier

IGP Collines Rhodaniennes Marsanne 2017 - Yves Cuilleron

Crozes Hermitage 2017 " Les Pitchounettes" Roussanne - Domaine des 4 vents

Saint-Joseph "granit" 2017. Vignoble Verzier - 50% Roussanne, 50% Marsanne

Condrieu 2016 "La Berne" - Lionel Faury

Condrieu 2014 "Les Graines Dorées" - Thierry Farjon.

VINO PASSION - Soirée découverte des vins blancs de la vallée du Rhône nord.
VINO PASSION - Soirée découverte des vins blancs de la vallée du Rhône nord.

VINO PASSION - Soirée découverte des vins blancs de la vallée du Rhône nord.

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25 janvier 2019 5 25 /01 /janvier /2019 08:33

Vin blanc jaune or assez soutenu avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, et riche++. Odeurs de fleurs blanches: fleurs des prés, acacia, tilleul; de fruits secs: amande, noisette; de torréfaction: vanille, fumée; de fruits: poire, pêche;  de sous bois: humus, champignon;  d'agrumes: citron, zeste. En rétro olfaction arômes de fruits secs: amande, noisette;  de fleurs: fleurs blanches, acacia, aubépine; de fruits: poire, pêche; d'agrumes: citron, zeste citron; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais++, généreux, ferme+, très bonne matiere, très bon équilibre en bouche

PAI: 8 s    ---    PG: acidité

Vin à boire ou garder 5 à 10 ans

Accords mets et vin: fromages, viandes blanche, poissons en sauce.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol

Cépage: chardonnay

Commentaire de dégustation de décembre 2018.

VINO PASSION - Dégustation vin de Pouilly-Fuissé

VINO PASSION - Dégustation vin de Pouilly-Fuissé

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12 juillet 2018 4 12 /07 /juillet /2018 06:51

Vin blanc jaune or vert assez soutenu, avec des reflets transparents, limpide, brillant,fluide. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de fruits secs: noix, amande, noisette,; de fruits: noix fraîche, brou de noix, amande; d'épices: curry, muscade; de fleur: fleurs blanche; de sous-bois: champignon; de torréfaction: vanille, fumée.

En rétro-olfaction; arômes de fruits secs: noisette, noix, amande; de fruits: noix fraîche, brou de noix, amande; de torréfaction: vanille, fumée; de sous-bois: champignon; d'épices: curry, muscade.

Vin frais++, généreux, ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 7s  --- PG: acidité

Accords mets et vin: poulet à la creme et morille, truite aux amandes; fromage comté

Vin à boire ou à garder de 3 à 10 ans...

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol

Cépage: Savagnin

Elevage en fûts sous voile " flor " entre 24 à 30 mois.

Commentaire de dégustation de juillet 2018.

VINO PASSION . Dégustation vin Arbois Savagnin.
VINO PASSION . Dégustation vin Arbois Savagnin.

VINO PASSION . Dégustation vin Arbois Savagnin.

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19 juin 2018 2 19 /06 /juin /2018 06:55

Vin blanc jaune or vert clair, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, fin, typé, élégant, riche+. Odeurs de fleurs: aubépine, fleurs blanches, tilleul; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; d'aromate: fenouil; de fruits: pêche, poire.

En rétro-olfaction: arômes de fleurs: tilleul, aubépine; d'agrumes: zeste de pamplemousse, citron; aromates: fenouil, anis; de fruits: pêche poire; 

Vin frais+, léger+, ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 7s   ----    PG: acidité

Accords mets et vin: poissons, crustacés, viandes blanche.

Vin à boire dans sa jeunesse

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Vermentino / Rolle

Commentaire de dégustation Juin 2018.

VINO PASSION - Dégustation Vermentino 2017 IGP
VINO PASSION - Dégustation Vermentino 2017 IGP

VINO PASSION - Dégustation Vermentino 2017 IGP

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30 mai 2018 3 30 /05 /mai /2018 06:21

Vin blanc jaune or assez soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, typé, élégant, riche+. Odeurs de fruits: poire, pêche, abricot; de fleurs: aubépine, violette; de torréfaction: vanille, fumée; 

En rétro olfaction: arômes de fruits: poire, abricot, pêche; de fruits secs: amande, abricot; de fleurs: violette, aubépine, iris; de torréfaction: vanille, fumée.

Vin frais, généreux, ferme++, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6 s    -----   PG: acidulé

Vin à boire ou à garder 1 à 2 ans

Accords mets et vin:  poisson, quenelles de brochet, fromage de chèvre.

Alc: 14% vol

Cépage: Viognier

Commentaire de dégustation de mai 2018.

VINO PASSION - Dégustation Condrieu 2016.

VINO PASSION - Dégustation Condrieu 2016.

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