Vin blanc, couleur or soutenu, avec des reflets or, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique -, fin, agréable, très typé, élégant, riche +. Odeurs de fruits blancs: poire, pêche, amande; de fleurs: tilleul, pommier, chèvrefeuille, aubépine;
d'agrumes: citron, zeste; de minéral: fumée, pierre à fusil.

En rétro-olfaction, arômes de fruits: coing, pêche, poire,de pomme cuite ; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; de fleurs: aubépine, tilleul, acacia, miel; de minéral: pierre à fusil.

Vin frais ++, léger à généreux, ferme+, bon équilibre en bouche.

PAI 6 s,   PG: acide.  Vin à boire ou à garder 2 à 3 ans.

Accords mets et vin: poissons: lotte, loup avec sauce aux agrumes; viandes blanches .

Bon vin, bonne harmonie.

Alcool: 13.2 %

AOC Savennières: AOC obtenu en 1952, zone viticole au sud / ouest d'Angers, rive droite de la Loire.
Surface ~ 140 hectares,  sol composés de schistes gréseux.  

Cépage: Chenin.

Domaine de la Monnaie:  propriétaire Eric Morgat à Savennières.

Commentaire de dégustation de Février 2009.

Vin de couleur jaune or clair, avec des reflets jaunes, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, agréable, riche+. Odeurs de fleurs: fleurs blanches: pommier, aubépine, chèvrefeuille, fleurs des prés ; de fruits : pêche, poire; d'agrumes: citron, zeste; minéral: pierre chauffée au soleil, silex; de fruit sec: amande.
En rétro-olfaction, arômes de fleurs:  pommier, fleurs blanches, aubépine; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; minéral: pierre, schiste chauffé, silex; de fruits: pomme, poire, pêche; de fruit sec: amande.
Vin frais+, léger à généreux, fondu, bonne matière en bouche. Bon équilibre.
PAI: 7s;            PG: acide;
Vin à boire ou à garder 1 à 2 ans.
Accords mets et vin: crustacés,  poisson; il peut aussi être dégusté seul à l'apéritif.
Bon vin, bonne harmonie.

Alcool: 13 % vol

AOC Patrimonio: zone viticole au nord  de la Corse, à l'ouest de Bastia, vers le golfe de St Florent, environ 420 hectares de vignes englobant des cépages rouges et blancs.

Cépage: Vermentinu ( malvoisie ).

Sol: arène granitique.
Age des Vignes~ 50 ans.
Densité de plantation: 4000 pieds / hectare.

Vendange manuelle, raisins en légère surmaturité.
Vinification avec débourbage à basse température, fermentation alcoolique à 14 / 18°c.
Pas de fermentation malolactique  (l' acidité  bien marquée  apporte de la fraîcheur au vin ).

Clos Alivu:  3 hectares de vignes en AOC Patrimonio sur la commune de Oletta, propriétaire Eric Poli.

Commentaire de dégustation de novembre 2008.


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Vin de couleur jaune or vert clair, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, agréable, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs végétales: buis, feuille de cassis; minéral: craie humide; de fruits: pêche, poire; de fruits exotiques: fruit de la passion, mangue; d'agrumes: citron, zeste de pamplemousse; de fleurs: genêt, acacia; de fruits secs: amande, noisette.
En rétro-olfaction, arômes de fruits: pêche, poire; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; de fleurs: genêt, acacia; minéral: craie; végétal: feuille de cassis, buis; de fruits secs: noisette, amande.
Vin frais à vif, léger à généreux, ferme+, bon équilibre en bouche, bonne matière.
PAI: 7 s; PG: acide; vin à boire ou à garder 2 à 3 ans.
Accords mets et vin:  poissons: brochet, sole; coquille saint-jacques;  volailles, viande blanche à la crème, blanquette de veau, fromage de chèvre.
Bon vin, bonne harmonie.

AOC Pouilly-fumé:          1200 hectares              ~70 000 hectolitres de vin.

Cépage: Sauvignon blanc.

Analyse: 12,5 % alcool

Vinification par terroir, en fonction du sol. Villa Paulus, sol composé de marnes kimméridgiennes,d' argile blanche, et de coquillages fossilisés.
Vignoble de 4 hect 50, vignes agées de 20 à 45 ans.

Vinification: cuve inox, fermentation avec T° controlée,  vin conservé sur lies très fines.

Domaine Masson-Blondelet à Pouilly -sur- Loire.

Commentaire de dégustation d'août 2008.

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Vin de couleur jaune or vert soutenue, avec des reflets verts, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique+, fin, agréable, très typé, racé, complexe.
Odeurs de fruits secs: amande, abricot; de fleurs: pommier, rose; de fruits: pêche, poire; de fruits exotiques: lychee, ananas; minéral: pierre à fusil, fumée, hydrocarbure, pétrole, silex; d'agrumes: zeste, citron, pamplemousse.
Rétoolfaction: arômes de fleurs: rose, pommier, fleurs blanches; de fruits: poire, pomme; de fruits exotiques: lychee; d'agrumes: citron, pamplemousse, zeste; minéral: silex, pétrole, fumée, pierre à fusil; présence de CO2,
Vin frais+ , léger , ferme +, très bon équilibre en bouche, PAi 8s, PG: acide, très bonne matière.
Vin typé, vin à boire ou à garder 5 à 6 ans. Vin pour apéritif, vin pour le plaisir.
Très bon vin, très harmonieux.

Alcool: 10,5 %

Rheingau: région viticole de 2 900 hectares, sur la rive droite du Rhin, entre les villes de Hochheim, Mayence, et Rudesheim, ...

Riesling: cépage blanc.

En Allemagne on trouve différentes catégories de vins, pour celui-ci on est dans les Qualitatswein mit Pradikat ( QmP ), vin de qualité avec label ( pradikat ), où la chaptalisation est interdite ( ajout de sucre dans le moût pour augmenter la teneur en alcool ).
Le degré de maturité des raisins au moment de la vendange, et la quantité de sucre  dans le jus déterminent l'échelon de qualité  pour le vin,  ainsi que le label ou pradikat inscrit sur l'étiquette de la bouteille.

Termes présents sur l'etiquette: de sec à liquoreux:
Kabinett ( vin sec ),  Spatlese,  Auslese,  Beerenauslese, Eiswein,  Trockenbeerenauslese ( vin liquoreux ).

Trocken: sec 
Erbach(er): provient de la ville de Erbach
Michelmark: nom du cru/parcelle où ont été récoltées les grappes de Riesling.
Winzer von Erbach: nom du producteur de ce vin.

Vin dégusté à de nombreuses reprises, en Allemagne, ou en France, commentaire de mai 2007. 

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