750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : VINO PASSION - l'Art de Déguster
  • : Blog de luc Chatain Sommelier Conseil, je souhaite vous faire partager ma passion pour les vins ,et vous faire découvrir avec Vino passion l'art de déguster les vins de France et du Monde
  • Contact

Stages dégustation

Vino passion vous propose des journées d'initiation à la dégustation des vins, des journées découverte des vins de France et du Monde, des soirées thématiques autour des vins, oenologie, cépages, pays, avec le Club Dégustation de Vino passion.
Organisation de soirées dégustation à votre domicile en région Rhône-Alpes.
Chèques Cadeaux.
N'hésitez pas à consulter notre site web et à nous contacter pour connaître les  dates de nos prestations pour l'année 2014  2015.
 

Recherche

Texte Libre

12 janvier 2021 2 12 /01 /janvier /2021 10:18

Vin rouge rubis clair assez clair, avec des reflets rouges clair, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant et complexe. Odeurs de torréfaction: vanille, fumée, café, tabac; de fruits rouges: cerise, fraise, framboise; d'épices: clou de girofle, muscade; de fleur: violette, iris; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, ambre; de bois de santal. En retro olfaction, arômes de torréfaction: café, vanille, tabac; de fruits rouges: cerise, fraise; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, clou de girofle; d'animal: cuir, musc; de bois de santal.

Vin frais+, tannique ( tanins fin et dur), généreux, ferme++, très bon  équilibre en bouche très bonne matière.

PAI: 9 s   ------   PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 5 à 15 ans

Accords mets et vin:  gibier faisan, caille, viande en sauce, fromages

Très bon vin, très harmonieux.

Alc:13 % vol

Cépage: Pinot Noir

Grand Cru Charmes-Chambertin: 28,43 hectares- parcelle de 0,40 hect

vignes de 60 ans

Vinification avec 50% de grappes entières, élevage de 18 mois en fut, et 30% neuf

Commentaire de dégustation de décembre 2020.

 

Bourgogne - AOC Charmes-Chambertin Grand Cru - 2017 - René Bouvier

Partager cet article

Repost0
22 décembre 2020 2 22 /12 /décembre /2020 15:22

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de torréfaction: café, vanille, fumée; de fruits noir: cassis, mûre, prune; de fleur: pivoine, violette; d'épices: poivre, muscade; de bois de santal; d'animal: cuir, musc.

En Reto olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, myrtille; de fleurs: violette, iris; de torréfaction: café, vanille, fumée; d'animal:: cuir, musc; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: humus, terre.

Vin frais, tannique+ ( tanins fins et dur), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI:  10 s    -----    PG: tanins

Vin à attendre encore 1 à 2 ans et à boire 3 à 10 ans

Accords mets et vin: gibier, plats de viande en sauce

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13% vol

Cépage: syrah

Parcelles Bessard et Méal

Commentaire de dégustation de décembre 2020.

Vallée du Rhône nord - AOC Hermitage 2017- Bernard Faurie.

Partager cet article

Repost0
10 décembre 2020 4 10 /12 /décembre /2020 15:50

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, et riche+. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: café, vanille, boise; de sous-bois: humus, terre.  En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cerise, cassis, mûre; de torréfaction: café, vanille, tabac; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus.

Vin frais, généreux+, tannique- (tannins assez fins et mi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s    ------   PG: tannins et alcool en finale

Accords mets et vin: viande rouge grillé, viande en sauce, fromage de vache.

Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans

Bon vin , assez harmonieux

Alc: 14,5 % vol

Cépage: Syrah

Sols: granitique, schiste et gneiss ( ~ 50 parcelles sur 4 communes pour ce vin)

Elevage: 12 mois , 80 % en cuve béton, et 20 % barrique de 2 à 3 vins

Closier: le gardien d'un jardin.

Commentaire de dégustation de décembre 2020.

Vallée du Rhône  nord - AOP Saint-Joseph 2019 - François Grenier
Vallée du Rhône  nord - AOP Saint-Joseph 2019 - François Grenier

Partager cet article

Repost0
2 décembre 2020 3 02 /12 /décembre /2020 06:48

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, fin, très typé, élégant et complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis; d'aromates: laurier, thym; de torréfaction: vanille, café, tabac, chocolat; d'épices: poivre, clou de girofle; d'animal: cuir, musc; de fruits macères: noyau, kirsch, cerise noire: de fleurs: violette, pivoine. En retro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, cerise, prune; de fleurs: violette, rose fané; d'épices: muscade, clou de girofle; poivre; de torréfaction: vanille, boisé, tabac; d'animal: cuir, musc.

Vin frais, généreux, tannique- ( tannins fin et mi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche

PAI: 8 s   ------   PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: plats de viande en sauce, gibiers

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5% vol

Assemblage de 5 cépages de 2 régions viticoles Italiennes Pouilles et Abruzzes

Montepulciano,  Primitivo,  Sangiovese,  Negroamaro,  Malvasia Nera

L. 2016 

Commentaire de décembre 2020.

 

 

Italie - Vino Rosso - Edizione Cinque Autoctoni "18" Fantini -  Farnese vini
Italie - Vino Rosso - Edizione Cinque Autoctoni "18" Fantini -  Farnese vini

Partager cet article

Repost0
25 novembre 2020 3 25 /11 /novembre /2020 08:52

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant et fluide. Vin aromatique, typé, fin, élégant et riche++.  Odeurs de fruits rouge macères: fraise, framboise; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, clou de girofle; d'aromates: laurier, garrigue; d'animal : ambre, cuir. En rétro olfaction: arômes de fruits macères: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, muscade; d'animal: cuir, musc; d'aromates: thym, laurier. Vin frais, généreux, tannique ( tannins fins et demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 7 s   ------   PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 6 ans

Accords mets et vin: viande rouge grillé, petit gibier, fromage de vache

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages: grenache 78%, Syrah 14%, Cinsault 6% Mourvèdre 2%  vignes ~ 40 ans

Sols: argilo calcaire et caillouteux

Commentaire de dégustation de  novembre 2020.

Vallee du Rhône sud - AOC Gigondas 2016 - Domaine du Cayron
Vallee du Rhône sud - AOC Gigondas 2016 - Domaine du Cayron

Partager cet article

Repost0
23 octobre 2020 5 23 /10 /octobre /2020 09:06

Vin rouge rubis assez soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant et riche. Odeurs de fruits rouges: fraise, framboise, cerise; d'épices: muscade, poivre; de fleurs: iris, pivoine; de fruits macérés: cerise, noyau, griotte.

En retro olfaction, arômes de fruits rouges: cerise, fraise, framboise; d'épices: muscade girofle; de fleurs: iris, pivoine, rose fanée; de fruits macères: griotte, fraise, cerise; d'animal: ambre.

Vin frais+, léger à généreux, coulant+ ( tanins assez fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  ------  PG: tanins

Vin à boire ou à garder 2 à 5 ans

Accords mets et vin: charcuterie, viandes grillées, fromages de vache.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13% vol

Cépage: Gamay

Commentaire de dégustation de octobre 2020.

 

VINO PASSION - Dégustation  vin de Morgon .
VINO PASSION - Dégustation  vin de Morgon .

VINO PASSION - Dégustation vin de Morgon .

Partager cet article

Repost0
1 octobre 2020 4 01 /10 /octobre /2020 14:45

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de torréfaction: café, boisé, fumée; d'épices: poivre, muscade; de fleurs: iris, violette; d'animal: ambre, cuir.

En retro olfaction arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise, mûre; de boisé, vanille, café, fumée; d'épices: poivre, muscade, d'animal: cuir, musc; de sous-bois: humus, terre.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s  -----   PG: tanins

A boire d'ici 6 mois et a boire 2 à 8 ans

Accords mets et vin: plat de viande en sauce, gibier, fromage de vache

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

Cépage: Syrah

Commentaire de dégustation octobre 2020.

 

 

Dégustation vin de Saint-Joseph 2018.
Dégustation vin de Saint-Joseph 2018.

Dégustation vin de Saint-Joseph 2018.

Partager cet article

Repost0
20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 08:44

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique++, très fin, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: vanille, fumée, café; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; de sous-bois: humus, terre, champignon; d'animal: musc, cuir; de fleurs: violette, iris; 

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, cerise noires; de fleurs: violette, iris; d'épices: poivre, clou de girofle; muscade; de torréfaction: vanille, tabac, fumée; d'animal: ambre, musc.

Vin frais+, généreux, tannique ( tanins fins et demi- durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

Pai: 11 s  -------------  PG: tanins 

Vin à boire ou à attendre encore quelques années 2 à 3 ans, tanins serons plus souples.

Accords mets et vin: viande en sauce, civets, gibiers, côte de bœuf....

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,5% vol

Cépage: syrah

Commentaire de dégustation Août 2020.

VINO PASSION dégustation Hermitage 2015.

VINO PASSION dégustation Hermitage 2015.

Partager cet article

Repost0
12 août 2020 3 12 /08 /août /2020 14:31

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de torréfaction: fumée, tabac; d'animal cuir, musc; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, poivre; de sous-bois: terre, lichen.

En rétro-olfaction,arômes de fruits noirs: cassis, prune; de torréfaction: café, fumée; de sous-bois: humus, mousse de chêne; d'animal: cuir; de fleur: violette.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  ----- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: charcuteries, viande grillés, fromage de vache, brebis.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages:  Malbec 58%  -  Merlot 23%  -  C.S 10% - Syrah 8% - Petit Verdot 1%

Elevage: 11 mois en barrique de chêne français et cuves.

Commentaire de dégustation de août 2020.

Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine
Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine

Vino Passion dégustation vin rouge d'Argentine

Partager cet article

Repost0
31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 08:01

Vin rouge grenat très soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique, typé, élégant, riche ++. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, myrtille; de torréfaction: fumée, café, vanille; de sous-bois: humus, terre; d'épices: poivre, clou de girofle; d'eucalyptus, laurier; floral: violette, iris.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise; de torréfaction: fumée, café; d'épices: poivre, clou de girofle; eucalyptus, laurier; de sous bois: terre, mousse chêne; floral: violette, iris.

Vin frais+, généreux, tannique ( tanins assez fins et demi-durs), ferme+, très bonne matiere, très bon équilibre en bouche

PAI: 9 s    -----    PG: tanins

A boire d’ici 2 ans et pendant 3 à 10 ans.

Accords mets et vin: gibier chevreuil, sanglier, cote de bœuf...

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 13,6% vol

Cépage: Touriga Nacional

Macération 14 jours

Elevage 12 mois en barrique de chêne français

Commentaire de dégustation Août 2020.

 

 

VINO PASSION - Dégustation vin Touriga Nacional - Portugal
VINO PASSION - Dégustation vin Touriga Nacional - Portugal

VINO PASSION - Dégustation vin Touriga Nacional - Portugal

Partager cet article

Repost0