Vin rouge rubis clair assez clair, avec des reflets rouges clair, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant et complexe. Odeurs de torréfaction: vanille, fumée, café, tabac; de fruits rouges: cerise, fraise, framboise; d'épices: clou de girofle, muscade; de fleur: violette, iris; de sous-bois: terre, humus; d'animal: cuir, ambre; de bois de santal. En retro olfaction, arômes de torréfaction: café, vanille, tabac; de fruits rouges: cerise, fraise; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, clou de girofle; d'animal: cuir, musc; de bois de santal.

Vin frais+, tannique ( tanins fin et dur), généreux, ferme++, très bon  équilibre en bouche très bonne matière.

PAI: 9 s   ------   PG: tannins

Vin à boire ou à garder de 5 à 15 ans

Accords mets et vin:  gibier faisan, caille, viande en sauce, fromages

Très bon vin, très harmonieux.

Alc:13 % vol

Cépage: Pinot Noir

Grand Cru Charmes-Chambertin: 28,43 hectares- parcelle de 0,40 hect

vignes de 60 ans

Vinification avec 50% de grappes entières, élevage de 18 mois en fut, et 30% neuf

Commentaire de dégustation de décembre 2020.

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, et riche+. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'épices: poivre, muscade; de torréfaction: café, vanille, boise; de sous-bois: humus, terre.  En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cerise, cassis, mûre; de torréfaction: café, vanille, tabac; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus.

Vin frais, généreux+, tannique- (tannins assez fins et mi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s    ------   PG: tannins et alcool en finale

Accords mets et vin: viande rouge grillé, viande en sauce, fromage de vache.

Vin à boire ou à garder de 3 à 5 ans

Bon vin , assez harmonieux

Alc: 14,5 % vol

Cépage: Syrah

Sols: granitique, schiste et gneiss ( ~ 50 parcelles sur 4 communes pour ce vin)

Elevage: 12 mois , 80 % en cuve béton, et 20 % barrique de 2 à 3 vins

Closier: le gardien d'un jardin.

Commentaire de dégustation de décembre 2020.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant et fluide. Vin aromatique, typé, fin, élégant et riche++.  Odeurs de fruits rouge macères: fraise, framboise; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, clou de girofle; d'aromates: laurier, garrigue; d'animal : ambre, cuir. En rétro olfaction: arômes de fruits macères: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, muscade; d'animal: cuir, musc; d'aromates: thym, laurier. Vin frais, généreux, tannique ( tannins fins et demi-durs), ferme+, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 7 s   ------   PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 6 ans

Accords mets et vin: viande rouge grillé, petit gibier, fromage de vache

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages: grenache 78%, Syrah 14%, Cinsault 6% Mourvèdre 2%  vignes ~ 40 ans

Sols: argilo calcaire et caillouteux

Commentaire de dégustation de  novembre 2020.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche++. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; de torréfaction: café, boisé, fumée; d'épices: poivre, muscade; de fleurs: iris, violette; d'animal: ambre, cuir.

En retro olfaction arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise, mûre; de boisé, vanille, café, fumée; d'épices: poivre, muscade, d'animal: cuir, musc; de sous-bois: humus, terre.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8s  -----   PG: tanins

A boire d'ici 6 mois et a boire 2 à 8 ans

Accords mets et vin: plat de viande en sauce, gibier, fromage de vache

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

Cépage: Syrah

Commentaire de dégustation octobre 2020.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de torréfaction: fumée, tabac; d'animal cuir, musc; de fleurs: violette, pivoine; d'épices: muscade, poivre; de sous-bois: terre, lichen.

En rétro-olfaction,arômes de fruits noirs: cassis, prune; de torréfaction: café, fumée; de sous-bois: humus, mousse de chêne; d'animal: cuir; de fleur: violette.

Vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  ----- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: charcuteries, viande grillés, fromage de vache, brebis.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 14% vol

Cépages:  Malbec 58%  -  Merlot 23%  -  C.S 10% - Syrah 8% - Petit Verdot 1%

Elevage: 11 mois en barrique de chêne français et cuves.

Commentaire de dégustation de août 2020.