Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets rouge tuilés, limpide, brillant, dense. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, mûre, prune; d'épices: cannelle, muscade, poivre, clou de girofle; d'encens; d'animal: ambre, musc; de tabac blond; de fumée; de bois de santal; de fève tonka; d'aromates: laurier, sauge. de fleurs séchées: rose, pivoine.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, prune, mûre; d'épices: cannelle, muscade, clou de girofle; d'aromates: laurier, sauge; de bois de santal; de fève tonka; d'animal: ambre, cuir; de tabac blond; de torréfaction: fumée ,vanille; de fleurs séchées: rose, pivoine.

vin frais, généreux, coulant++ ( tanins fins et demi-durs), fondu, très bonne matière, et très bon équilibre en bouche.

PAI: 10 s  ---- PG: tanins, qui sont déjà fondus et très agréable

Vin à boire ou à garder de 2 à 5 ans

accord mets et vin: viande en sauce, gibier, fromage pecorino à la truffe, dessert au chocolat noir

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 15,5% vol    Acidité total: 5,8 g/l         SR: 6 g/l          Extrait sec: 32 g/l

Cépages:   Corvina 70%  --    Rondinella 20%   --   Molinara 10%

Amarone: passerillage des grappes de raisins minimum 3 mois, perte de volume de 50 à 75%.

Vigne Alte: passerillage 4 mois en cagette de bois, macération en cuve inox 3 à 4 semaine fermentation alcoolique, FML en foudre, et élevage de 3 ans en foudre de 25 hl.

Commentaire de dégustation de mai 2019.

Vin rouge grenat soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, dense. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, riche à complexe.  Odeurs de fruits noir: cassis, mûre, prune;  de fruits macérer: fraise, prune; d'épices: poivre, muscade, cannelle; d'aromates: laurier, thym, olive noire; de minéral: humus, cailloux chauffés; d'animal: ambre, musc.

En rétro olfaction arômes de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de torréfaction, fumée,vanille, tabac; d'épices, aromates: muscade, laurier, thym,garrigue; de minéral: terre, galets chauffés; de fruits macérés: prune, fraise;  d'animal: ambre, cuir.

Vin frais, généreux+, coulant++ ( tanins fins et demi durs) ferme+ très bonne matière, très bon équilibre en bouche

PAI: 8s       -----    PG: tanins 

Vin à attendre 2 ans et à garder de 6 à 10 ans.

Accords mets et vin: viandes en sauce, gibiers, 

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5% vol

Cépages: Grenache 70%, Syrah 10% , Mourvèdre 10%, Cinsault , Counoise, Muscardin, Terret noir, Vaccarese 10%

Elevage: 15 mois en fûts et foudres.

Commentaire de dégustation de janvier 2019.

Vin rouge rubis assez clair, avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique, fin, typé, élégant, et riche+. Odeurs de torréfaction: boisé, vanille, café; de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits macérés: griotte, kirsch; de sous-bois: humus, terre; d'épices: muscade, cannelle; d'animal: ambre, musc.

En rétro olfaction, arômes de torréfaction: café, vanille, fumée; de fruits rouges: cerise, framboise, fraise; de sous-bois: terre, humus; de fruits macérés; griotte, noyau de cerise; d'épice: muscade; d'animal: ambre, cuir.

Vin frais, léger à généreux, coulant+ (tanins assez fins et demi-doux), ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche

PAI: 6 s  -----   PG: tanins

A boire ou à garder de 2 à 5 ans

Accords mets et vin: viandes grillées, fromages: Brillat - savarin, Morbier...

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13,5 % vol

Cépage: Pinot Noir

Terroir: sol argilo - calcaire, vignes âgées de 50 ans .

Vinifications: Vendanges manuelles. Les raisins sont triés et égrappés avant une macération à froid de 4 jours. La vinification est de 25 jours avant pressurage, suivi d'un élevage de 12 mois en fût dont 50% de fût neuf et 50% fût d'un vin.

Commentaire de dégustation de novembre 2018.

Vin rouge grenat très soutenu, avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique+, fin, typé, élégant, racé, complexe. Odeurs de fruits noir: mûre, cassis, prune, cerise noire; de torréfaction: fumée, vanille, tabac; d'épices: poivre, cannelle; d'aromates: thym, laurier, sauge, garrigue; d'animal: musc, cuir; de sous-bois: terre, humus.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, prune, cerise noire, mûre; d'aromates: laurier, thym, sauge; d'animal: cuir, musc; de torréfaction: tabac, vanille; d'épices: poivre, cannelle; de sous-bois: humus, terre.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins très fin, et demi-durs), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 10 s   ------  PG: tanins 

Vin à boire ou à garder de 2 à 6 ans

Accords mets et vin: gibier, viande en sauce, fromage.

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14,5% vol

Cépages: assemblage de 5 cépages italiens, millésime 2015.

Montepulciano  33%  -- Primitivo 30%  --  Sangiovese  25%  -- Negroamaro 7% --  Malvasia Rossa 5% 

Commentaire de dégustation septembre 2018.

Vin rouge grenat très soutenu avec des reflets violets, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, typé, élégant, complexe. Odeurs de fruits noirs: mûre, cassis; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: poivre, muscade; de sous-bois: humus, terre; d'animal: cuir, musc; de fleur: violette.

En rétro olfaction, arômes de fruits noirs: cassis, mûre, myrtille; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: poivre, muscade, clou de girofle; d'animal: cuir, musc; de sous-bois: terre, humus; de fleurs: rose fanée, violette.

Vin frais, généreux, tannique ( tanins fins et dur), ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche

PAI: 8s  ----  PG: tanins 

Vin à attendre 2 à 3 ans, et à déguster jusqu'à 10 ans

Accords mets et vin: gibiers, plats en sauce, canard, sanglier...

Très bon vin, très harmonieux

Alc: 14% vol

Cépages: Syrah 95%    --  Viognier 5% 

Sols: schisteux et sablonneux

Elevage: en barriques de 228 à 600 l, pendant 22 mois, avec 25% de bois neuf.

Commentaire de dégustation juin 2018.