Vin rouge grenat soutenu avec des reflets rouges évolués, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique++, typé, élégant, racé et complexe. Odeurs de fruits noirs: cassis, prune, mûre; de fruits macérés: cerise noire, cassis; d'épices: muscade, clou de girofle, cannelle; de torréfaction: vanille, fumée, caramel; de minéral: sous-bois, terre; d'animal: cuir, musc; d'aromates: laurier, garrigue.

En rétro-olfaction, arômes de fruits noirs: prune, cassis; de fruits macérés: cerise noire, cassis; de torréfaction: vanille, fumée, tabac; d'épices: cannelle, clou de girofle, muscade; de minéral: terre, sous bois; d'animal: cuir, musc. d'aromates: laurier, thym.

Vin frais+, généreux, coulant++ ( tanins assez fins et demi-durs) ferme+, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 9 s  ---- PG: tanins

Vin à boire ou à garder de 3 à 10 ans

Accords mets et vin: civet, gibier, viandes en sauce, fromage corsé (livarot, epoisse, provolone)

Très bon vin, très harmonieux.

Alc: 14% vol

Cépage: Aglianico

Sol: volcanique à l'est de Naples, Campanie

Commentaire de dégustation de juin 2018.

Vin rouge grenat soutenu, avec des reflets violet rouge, limpide, brillant, fluide+. Vin aromatique +, fin, typé, élégant, riche à complexe. Odeurs de torréfaction, vanille, fumée, café; de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: muscade, clou de girofle; d'animal: ambre, cuir; de fruits macérés: cerise, cassis; de suie, de goudron.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: cassis, prune; d'épices: poivre, clou de girofle, muscade; de sous-bois: terre, champignon; de fruits macérés: cassis, cerise; de torréfaction: fumée, vanille; de suie, d'animal: cuir, musc.

Vin frais+, généreux, tannique ( tanins assez fins et assez durs), ferme, très bonne matière, très bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s   - -    PG: tannins (à attendre pour qu'ils se fondent et s'assouplissent)

A boire ou à garder  de 5 à 10 ans

Accords mets et vin: gibier, civet,viande rouge en sauce

Très bon vin, très harmonieux.

Alc:   13,6 % vol

Cépages:    80%  Tannat              20 %C.S

Commentaire de dégustation 2018.

Vin rouge rubis grenat assez soutenu avec des reflets rouges, limpide, brillant, fluide. Vin aromatique +, fin, typé, élégant, riche +. Odeurs de fruits noirs: cassis, cerise noire; de fruits rouges: fraise, cerise, framboise;  de sous-bois: humus, terre; d'épices: muscade, cannelle. 

En rétro olfaction, arômes: de fruits rouges: cerise, fraise; de fruits noirs: cassis, mûre; d'épices: muscade, poivre; de sous -bois: humus, terre.

Vin frais, léger à généreux, coulant- ( tanins assez fins, et demi-doux) ferme, bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 6s  -----     PG: légèrement  tannique

A boire ou à garder de 1 à 2 ans 

Accords mets et vin: charcuterie, viandes grillées, fromage.

Alc: 13% vol

Cépage: Gamay

Commentaire de dégustation d'avril 2018.

Vin rouge rubis soutenu, avec des reflets rouge orangé, limpide, brilliant, fluide.Vin aromatique, fin, typé, élégant, riche ++. Odeurs de fruits noirs macérés: cassis, mûre; de fruits rouges: fraise, cerise; d'épices: poivre, muscade, cannelle; de sous-bois: humus, terre; d'animal: cuir, musc; de torréfaction: fumé, café; de fleurs séchées: pivoine, violette.

En rétro olfaction: arômes de fruits macérés: cerise, cassis, mûre; d'épices: cannelle, poivre, muscade; de sous-bois: terre, humus, champignon; de torréfaction: café, vanille, fumée; d'animal: cuir, musc.

Vin frais, généreux, coulant ( tanins fins et demi-doux), ferme ++ ( tanins fondus, encore présents), bonne matière, bon équilibre en bouche.

PAI: 8 s  -------  PG: tannins ( souples et fondus)

Accords mets et vin: viandes en sauce, oie, canard, pigeon.

Bon vin, bonne harmonie.

Alc: 13% vol

Cépage: Syrah

Vin de 24 ans, encore très agréable à la dégustation.

Commentaire de dégustation de mars 2018.

Vin rouge rubis assez clair, avec des reflets rouges, limpide; brillant, fluide. Vin aromatique, typé, élégant, fin, riche++. Odeurs de fruits rouges: cerise, fraise, fruits macérés; de fruits noirs: cassis, mûre; de torréfaction: vanille, fumée; de sous bois: humus, terre; d'animal: ambre musc; de fleurs: iris, pivoine; d'épices: muscade, poivre.

En rétro olfaction: arômes de fruits noirs: mûre, cassis; de fruits rouges: cerise, fraise, fruits macérés; de torréfaction; vanille, fumée; d'animal; musc, ambre, d'épices: muscade, poivre.

Vin frais, léger à généreux, coulant++( tanins assez fins et demi-durs), ferme, bonne matière et bon équilibre en bouche.

PAI: 6s  ---   PG : tanins

Vin à boire ou à garder de 5 à 8 ans

Accords mets et vin: viandes grillées, agneau, petit gibiers, pigeon, caille.

Bon vin, bonne harmonie

Alc: 13% 

Cépage: Pinot Noir

Commentaire de dégustatuion de février 2018.